Tortilla de Remolacha sin Azúcar
¡Ilumina tu hora de la comida con esta vibrante y nutritiva receta de Tortilla de Remolacha sin Azúcar! Mezclando perfectamente remolacha rallada terrosa con harina de garbanzo rica en proteínas, linaza molida y un toque de aceite de oliva, estas tortillas son una colorida y saludable vuelta de tuerca a un clásico. Sin gluten, vegano y completamente libre de azúcar, son un lienzo ideal para wraps, tacos o incluso como un snack por sí solas. La sencilla preparación de la receta y los ingredientes saludables—como la dulzura natural de las remolachas y la sutil nuez de la linaza—garantizan una experiencia llena de sabor sin aditivos nocivos. Listas en tan solo 40 minutos y con una textura suave pero resistente, estas tortillas son un placer libre de culpa que encantará a toda tu familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolacha cruda
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Linaza molida
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y ralla la remolacha usando un rallador fino para obtener aproximadamente 1 taza de remolacha rallada. Coloca la remolacha rallada en un bol y reserva.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, agua, aceite de oliva, linaza molida, polvo de hornear, sal y pimienta negra. Revuelve la mezcla hasta que esté suave y bien combinada.
Agrega la remolacha rallada a la mezcla de harina y revuelve hasta que la remolacha quede distribuida de manera uniforme en la masa.
Deje reposar la masa durante unos 10 minutos para permitir que la linaza absorba la humedad y espese ligeramente la masa.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con un poco de aceite de oliva si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén caliente, extendiéndola suavemente con el dorso de una cuchara o una espátula para formar una tortilla delgada y redonda.
Cocine durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse ligeramente, luego dé la vuelta con cuidado a la tortilla usando una espátula. Cocine el otro lado durante 2 minutos adicionales, hasta que esté firme y cocido por completo.
Retira la tortilla cocida de la sartén y colócala en un plato. Repite el proceso con la masa restante.
Una vez cocidas todas las tortillas, déjalas enfriar un poco. Sirve calientes o deja que lleguen a temperatura ambiente antes de usar según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1852 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 95.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1710 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
