Tortilla de Remolacha Baja en Carbohidratos
¡Ilumina tus comidas bajas en carbohidratos con esta vibrante y nutrient-packed receta de Tortilla de Remolacha Baja en Carbohidratos! Elaboradas con remolachas frescas y terrosas y una mezcla de harina de almendra y coco, estas tortillas sin gluten ofrecen un impresionante toque de color y un sabor saludable perfecto para envolver, tacos, o incluso como sustituto de pan. El polvo de cáscara de psyllium asegura que las tortillas sean flexibles pero robustas, manteniéndose libres de granos. ¡Con solo 35 minutos de preparación al plato, estas bellezas horneadas son fáciles de hacer y presumen de una textura versátil que combina maravillosamente con tus rellenos favoritos! Perfectas para cocineros caseros conscientes de la salud, esta receta transforma tu juego de tortillas while manteniendo los carbohidratos bajo control. ¡Guárdalas hasta una semana y disfruta de comidas nutritivas y sin esfuerzo en cualquier momento!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolachas frescas, lavadas y peladas
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
Ralla las remolachas peladas utilizando un rallador de caja o un procesador de alimentos hasta que queden finas. Exprime el exceso de humedad utilizando un paño de queso o un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén combinados, luego agrega las remolachas ralladas.
Incorpora la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psilio, aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que se forme una mezcla con textura de masa.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales.
Coloca una porción de la mezcla en la bandeja para hornear cubierta y aplánala en forma de tortilla con la parte de atrás de una cuchara o tus manos, manteniéndola aproximadamente a 1/8 de pulgada de grosor. Repite para todas las porciones.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse y las tortillas estén cocidas.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla metálica. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.0 g | 97% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1714 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 66.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 45.6 g | 91% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1446 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
