Tortilla de Queso Vegano
Eleva tu juego de snacks con esta receta de Tortilla de Queso Vegano, llena de sabores; ¡una versión saludable de un favorito clásico! Con un cremoso queso vegano casero a base de anacardos, con levadura nutricional, ajo y un toque de limón para obtener un rico sabor agridulce, este plato es delicioso y basado en plantas. Tierna espinaca baby salteada y vibrantes pimientos rojos añaden un toque de color y nutrición, mientras que las tortillas integrales proporcionan un bocado satisfactorio y crujiente cuando se cocinan a la perfección dorada. Listas en solo 35 minutos, esta fácil receta vegana es ideal para almuerzos rápidos, cenas ligeras o aperitivos compartidos. Perfectas tanto para veganos como amantes del queso, estas tortillas impresionarán con sus sabores intensos e ingredientes saludables. ¡Sirve tibio para una comida nutritiva, indulgente y absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas de trigo integral
- 1 cup Anacardos
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cups espinaca baby
- 1 large pimiento morrón rojo
Instructions
Comienza remojando los anacardos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos. Mientras se remojan, prepara los otros ingredientes.
Escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora junto con levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, jugo de limón, leche de almendras sin endulzar, sal y pimienta negra. Mezclar hasta que quede suave y cremoso. Ajustar la sazón al gusto si es necesario.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añade el pimiento rojo en rodajas y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Añade las espinacas bebé a la sartén y cocínalas por otros 2 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego.
Coloca una tortilla sobre una superficie limpia y extiende una cantidad generosa de la salsa de queso vegano sobre la mitad de la tortilla. Cubre con una porción de pimientos y espinacas salteados.
Doble la tortilla por la mitad para cerrar el relleno y presione suavemente.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca la tortilla doblada en la sartén y cocina durante aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.
Repite el proceso con las tortillas restantes y los ingredientes del relleno.
Corta las tortillas de queso vegano en triángulos y sírvelas calientes. ¡Disfruta de tu deliciosa tortilla de queso vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.0 g | 115% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2686 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 158.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 724 mg | 56% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
