Tortilla de Queso sin Lácteos
Eleva tu juego de aperitivos o cena con esta irresistible receta de Tortilla de Queso sin lácteos, una versión basada en plantas de un favorito clásico de la comida reconfortante. ¡Perfecto para veganos o aquellos que evitan los lácteos, este plato combina la cremosidad de las hebras de queso sin lácteos con los sabores vibrantes de pimientos rojos salteados, cebollas verdes y un toque de comino. Envueltas en crujientes tortillas doradas de maíz, cada bocado está lleno de sabores ahumados y sabrosos, complementados con cilantro fresco y gajos de lima chispeante para un toque refrescante. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una cocción mínima, estas delicias crujientes y quesadillas sin lácteos son una solución rápida y satisfactoria para noches ocupadas, reuniones casuales o antojos indulgentes en cualquier momento. Sirve estas fáciles quesadillas sin lácteos con una ensalada, salsa para mojar, o disfrútalas solas, ¡perfectas para compartir o saborear en solitario!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 Tortillas de maíz
- 2 cups Dedos de queso sin lácteos (como un queso a base de soja o de coco)
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 Cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 Limón, cortado en gajos (para servir)
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén y sofrie durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté tierno.
Agrega las cebollas verdes en rodajas a la sartén y cocina durante 2 minutos adicionales.
Agrega el comino, la sal y la pimienta negra, cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Retire la mezcla de verduras de la sartén y reserve.
Limpia la sartén con un paño de cocina y vuelve a colocarla en el fuego.
Coloca una tortilla en el sartén y espolvorea una cantidad generosa de queso sin lácteos sobre la mitad de la tortilla.
Coloca una porción de la mezcla de verduras cocidas sobre el queso.
Doble la tortilla por la mitad y cocine hasta que el queso se haya derretido y la tortilla esté ligeramente dorada y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Repite con las tortillas restantes y el relleno.
Una vez cocidas, corta cada tortilla en tercios.
Sirve inmediatamente, adornado con cilantro fresco y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 160.0 g | 205% | |
| Saturated Fat | 108.6 g | 543% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4367 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 314.3 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3747 mg | 288% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1568 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
