Tortilla de Pollo al Estilo Mediterráneo
¡Eleva tu rutina de almuerzo con esta sabrosa y saludable receta de Tortilla de Pollo de la Dieta Mediterránea! Combinando tierna pechuga de pollo sazonada con pimentón con una vibrante mezcla de verduras frescas, cremoso hummus, picante queso feta y sabrosas aceitunas Kalamata, esta envoltura captura la esencia de la cocina mediterránea. Acogido en tortillas integrales tibias y finalizado con un toque enérgico de limón, cada bocado ofrece una explosión de sabor saludable y satisfactorio. Perfecto para una comida rápida y nutritiva, esta receta está lista en solo 30 minutos y está repleta de proteínas, fibra e ingredientes saludables para el corazón. Ya sea disfrutado sobre la marcha o como una cena ligera, estas envolturas son una deliciosa forma de abrazar la alimentación inspirada en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Tortillas de trigo integral
- 0.5 cup Hummus
- 1 medium Pepino
- 8 pieces Tomates cherry
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup Aceitunas kalamata
- 0.25 cup Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 small Limón
Instructions
Comience por marinar el pollo. En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta negra. Unte esta mezcla uniformemente sobre el pechuga de pollo.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pechuga de pollo marinada y cocine durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocida y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Retire el pollo de la sartén y permítale reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara las verduras. Corta en cubos el pepino y la mitad de la cebolla morada. Parte por la mitad los tomates cherry y rebana las aceitunas Kalamata. Pica finamente el perejil fresco. Desmenuza el queso feta si no está previamente desmenuzado. Pon estos ingredientes a un lado.
Caliente las tortillas integrales en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar, extiende una cucharada o más de puré de garbanzos en cada tortilla, dependiendo de tu preferencia.
Distribuye uniformemente el pollo en rodajas sobre cada tortilla, seguido de una generosa porción de pepino en cubitos, tomates cherry partidos por la mitad, aceitunas en rodajas y la cebolla roja.
Espolvorea el perejil picado y el queso feta desmenuzado encima de cada tortilla.
Exprime un gajo de limón sobre cada tortilla para darle un toque fresco de sabor.
Enrolle las tortillas de forma apretada y córtelas por la mitad antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.4 g | 116% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 4263 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 144.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2152 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
