Tortilla de Pollo
Prepárate para deleitar tu paladar con los irresistibles sabores de la Tortilla de Pollo, un plato abundante y satisfactorio que combina pollo desmenuzado tierno, coloridos pimientos morrones salteados y calientes tortillas de maíz en una rica salsa de tomate condimentada. Este fácil de hacer guiso está coronado con queso cheddar derretido y pegajoso para un acabado reconfortante y delicioso. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta utiliza ingredientes básicos de despensa como tomates cortados en cubos enlatados, caldo de pollo y especias aromáticas como comino y chile en polvo para crear sabores intensos y satisfactorios. Decorado con cilantro fresco y un toque de limón jugoso, este plato que encanta a todos, listo en solo una hora, seguramente se convertirá en el favorito de la familia. Palabras clave: receta de Tortilla de Pollo, cena fácil de cazuela, plato de pollo inspirado en la cocina mexicana, cazuela de tortilla horneada con queso, comida rápida para las noches de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde
- 3 cloves ajo
- 14 ounces tomates cortados en lata
- 2 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 6 pieces tortillas de maíz
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 piece lima fresca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta. Reserve.
Pique la cebolla y los pimientos, y pique finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que ambos lados estén dorados y el pollo esté cocido, aproximadamente 7-8 minutos por lado. Retire de la sartén y reserve para que se enfríe ligeramente.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos, luego agrega los pimientos y el ajo. Cocina hasta que los pimientos estén suaves, unos 5 minutos más.
Agrega los tomates cortados en cubitos en lata (incluyendo los jugos), caldo de pollo, comino y chile en polvo a la sartén. Revuelve para combinar, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento.
Una vez que el pollo haya enfriado lo suficiente para manipularlo, desmenúzalo usando dos tenedores y regresarlo a la sartén.
Corta las tortillas de maíz en tiras y agrégalas a la sartén, revolviéndolas en la mezcla. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Transfiera la mezcla de la sartén a un plato para hornear. Espolvoree la parte superior con queso cheddar rallado.
Coloca el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornea durante 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos. Adorna con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de lima fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.1 g | 127% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 5099 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 169.9 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1284 mg | 99% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 3523 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
