Tortilla de Patatas (Tortilla Española)
Disfruta de la esencia de la cocina española con esta receta clásica de Tortilla de Patatas, también conocida como Spanish Potato Omelette. Con deliciosas patatas doradas, cebollas dulces y huevos frescos de granja, todo cocinado suavemente en aceite de oliva rico, este plato es un testimonio de simplicidad y sabor. Las patatas tiernas se combinan perfectamente con los huevos cremosos, sazonados con un toque de sal y pimienta negra, y se cocinan hasta que estén bellamente cuajados. Ideal para noches de tapas, desayunos extensos o una comida reconfortante en cualquier momento del día, este plato versátil suele servirse tradicionalmente tibio o a temperatura ambiente, cortado en triángulos. Con ingredientes mínimos y un proceso de cocción sencillo, esta auténtica tortilla española es un favorito atemporal que brinda un sabor de España a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 medium Cebolla
- 6 large Huevos
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las papas y cebollas en rodajas. Revuelve para cubrirlas de aceite.
Cocine las papas y cebollas a fuego medio-bajo, volteándolas suavemente de vez en cuando, durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. No las dore.
Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, retíralas con una espumadera a un bol grande, dejando el aceite en la sartén.
En un recipiente aparte, bate los huevos con la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte las papas y cebollas cocidas en el bol con los huevos batidos. Remueve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no romper las papas.
Retira la mayor parte del aceite de la sartén, dejando solo una capa ligera. Aumenta el fuego a medio y vierte la mezcla de huevo y patata de nuevo en la sartén, extendiéndola de manera uniforme.
Cocine durante 5 minutos por un lado, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse y el centro empiece a solidificarse.
Coloca un plato grande sobre la sartén. Con cuidado, voltea la tortilla sobre el plato y luego deslízala de regreso a la sartén para cocinar el otro lado.
Cocine por otros 5 minutos, o hasta que esté completamente cuajada y cocida.
Una vez que la tortilla esté cocida, transfiera a un plato para servir. Deje enfriar ligeramente antes de cortar en gajos.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 603 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 792 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
