Tortilla de Patatas Clásica Baja en Grasa
Eleve tu desayuno o brunch con esta Tortilla Clásica de Patatas Baja en Grasa, una versión más ligera del atemporal plato de inspiración española. Lonchas de patata tiernas combinadas con cebollas salteadas y envueltas en una mezcla cremosa de huevos enteros, claras de huevo y un toque de leche baja en grasa para un acabado sedoso y rico en proteínas. Realzada con un toque de perejil fresco y sazonada con sal y pimienta, esta tortilla aporta todos los reconfortantes sabores de la receta tradicional manteniendo su carácter saludable. Lista en solo 35 minutos, esta simple comida en sartén es ideal para un comienzo nutritivo de tu día o una cena satisfactoria entre semana. Sirve caliente y corta en porciones para un plato bajo en grasa pero lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces patatas medianas
- 4 pieces huevos grandes
- 2 pieces claras de huevo
- 1 as needed aceite en aerosol antiadherente
- 1 small piece cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra.
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 2 tablespoons leche desnatada
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas pequeñas y delgadas.
Pon a hervir una olla pequeña con agua. Agrega las rodajas de papas, reduce el fuego a fuego lento, y cocina por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero sin deshacerse. Escurre y reserva.
Mientras las papas se cocinan, pica la cebolla finamente.
En una sartén antiadherente, rocía una capa ligera de spray de cocina antiadherente y calienta a fuego medio.
Añade las cebollas a la sartén y sofríelas hasta que se vuelvan transparentes, alrededor de 3-4 minutos.
En un tazón grande, batir juntos los huevos, las claras de huevo, la leche baja en grasa, la sal y la pimienta negra hasta que estén completamente integrados.
Agrega las rodajas de papas escurridas a la sartén con las cebollas y revuelve suavemente para combinar.
Vierte la mezcla de huevo sobre las papas y cebollas, asegurándote de que todo esté distribuido de manera uniforme en la sartén.
Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Con cuidado levanta los bordes de la tortilla con una espátula y inclina la sartén para permitir que cualquier huevo crudo fluya hacia los bordes y se cocine.
Una vez que el fondo esté cuajado y la parte superior esté casi cocida, cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que la parte superior esté completamente cuajada y no esté líquida.
Retirar del fuego, espolvorear con perejil fresco y dejar reposar por un minuto antes de deslizar la tortilla en un plato.
Corta en gajos y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.3 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 351 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 20.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 555 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
