Tortilla de Patata Whole30
¡Descubre la fusión perfecta de tradición y bienestar con esta receta de Tortilla de Patata Whole30! Esta tortilla española de patatas y cebolla es una versión saludable de un clásico, elaborada con solo unos pocos ingredientes simples y compatibles con Whole30, como patatas, huevos y aceite de oliva virgen extra. La receta enfatiza la alimentación limpia al eliminar los lácteos y los cereales, al tiempo que preserva los sabores reconfortantes de la receta original. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, el delicado proceso de cocinar las patatas y cebollas hasta la perfección tierna antes de combinarlas con huevos batidos asegura una textura sedosa con bordes dorados. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, esta versátil tortilla es una opción ideal para el desayuno, almuerzo o una cena ligera, y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o verduras crujientes. Perfecta para aquellos que siguen dietas Whole30, sin gluten o paleo, esta sabrosa tortilla española es un deleite para todos que resalta la belleza de ingredientes simples.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Russet
- 1 large Cebolla amarilla
- 6 large Huevos
- 1 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Utiliza un cortador tipo mandolina si está disponible para obtener rodajas parejas.
Corta la cebolla por la mitad y luego córtala en rodajas finas.
Caliente 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agregue las papas y cebollas en rodajas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas pero no doradas. Agregue una pizca de sal mientras cocina.
Mientras las papas y las cebollas se están cocinando, casca los huevos en un tazón grande. Agrega la sal restante y la pimienta negra, luego bate hasta que estén completamente mezclados.
Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, usa una cuchara ranurada para transferirlas a la mezcla de huevo. Revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Limpia la sartén y vuelve a colocarla en la estufa. Calienta el resto de 1/2 taza de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de huevo y patata en la sartén, distribuyéndola uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el fondo de la tortilla comience a dorarse. Agita suavemente la sartén para asegurar que la tortilla no se pegue.
Coloca un plato grande y plano o una tapa sobre la sartén. Voltea cuidadosamente la tortilla sobre el plato, luego deslízala de regreso a la sartén para cocinar el otro lado. Deja cocinar por otros 5-7 minutos, o hasta que esté completamente cuajada y ligeramente dorada.
Una vez cocida, desliza la tortilla de patata en un plato limpio y deja que se enfríe ligeramente antes de cortar en gajos.
Sirve caliente o a temperatura ambiente para una deliciosa comida compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 604 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 41.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1051 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
