Tortilla de Patata Española Baja en Grasa
Disfruta de los sabores clásicos de España con este giro más saludable de la tradicional Tortilla Española de Patata. Esta versión baja en grasa conserva todas las cualidades abundantes y satisfactorias del original mientras reduce el contenido de aceite, convirtiéndola en una delicia sin remordimientos perfecta para cualquier comida. Elaborada con tiernas patatas, cebollas dulces y huevos ricos en proteínas, este plato presume de una textura suave y cremosa con un exterior dorado ligeramente crujiente. Logrado a través de técnicas de cocción simples pero cuidadosas, esta receta de un solo sartén es fácil de preparar en menos de 45 minutos, siendo ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvela caliente o a temperatura ambiente con una ensalada verde fresca o pan crujiente para un tratamiento saludable y delicioso que es rico en sabor y bajo en grasa. Ya sea que estés explorando la cocina española o buscando una opción reconfortante más ligera, ¡esta Tortilla Española de Patata baja en grasa es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Patatas
- 1 medium
- 5 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Salinidad
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- as needed Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas finas (aproximadamente de 2-3 mm de grosor). Usa un cortador de mandolina para mayor uniformidad si es posible.
Corta la cebolla en trozos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las papas en rodajas y la cebolla picada, revolviendo para que se cubran uniformemente con el aceite.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa, y cocina las papas y las cebollas durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén apenas tiernas. Evita que se doren. Agrega una pizca de sal para ayudar a liberar la humedad.
Mientras se cocinan las papas y cebollas, casca los huevos en un tazón grande para mezclar. Agrega 0.5 cucharaditas de sal y 0.25 cucharaditas de pimienta negra. Bate los huevos hasta que estén ligeramente espumosos.
Una vez que las papas y cebollas estén cocidas, transfiéralas al tazón con los huevos batidos. Revuelva suavemente la mezcla para combinar uniformemente, asegurándose de que las papas estén cubiertas con la mezcla de huevo. Déjelo reposar durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Limpie la sartén, luego caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Cubra ligeramente la sartén con spray antiadherente para asegurarse de que no se pegue.
Vierte la mezcla de papas y huevo en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la mezcla esté mayormente cuajada pero aún ligeramente líquida en la parte superior.
Para dar la vuelta a la tortilla, coloca un plato grande sobre la sartén e invierte cuidadosamente la tortilla sobre el plato. Desliza la tortilla de nuevo dentro de la sartén, con el lado crudo hacia abajo, y cocina durante 5-7 minutos adicionales hasta que esté completamente cuajada y dorada por ambos lados.
Retire la tortilla de la sartén y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Este plato se complementa perfectamente con una ensalada verde sencilla o pan crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.9 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 233 mg | 78% | |
| Sodium | 338 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 21.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 511 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
