Tortilla de Patata Baja en Grasa
Disfruta de una versión saludable de un clásico plato español con esta receta de Tortilla de Patata baja en grasa, perfecta para cualquiera que busque una opción más ligera sin sacrificar sabor. Elaborada con tiernas papas, cebolla dulce y un puñado de ingredientes simples como huevos y leche descremada, esta versión saludable de la tortilla tradicional se cocina con un mínimo de aceite de oliva y se realza con el uso de spray de cocina para mantenerla ligera. Esta receta alta en proteínas y baja en grasa es rápida de preparar en menos de 40 minutos, convirtiéndola en una excelente opción para un desayuno nutritivo, brunch o cena ligera. Su textura dorada y esponjosa combina maravillosamente con una ensalada fresca o puede servirse como aperitivo al estilo de tapas. Impresiona a tus amigos y familiares con este toque saludable a la querida tortilla de patata de España mientras disfrutas de un plato satisfactorio y lleno de sabor que se ajusta perfectamente a una alimentación equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 1 medium Cebolla amarilla
- 4 large Huevos
- 50 milliliters Leche desnatada
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- as needed Aceite en aerosol
Instructions
Pela y corta las patatas en rodajas finas de 1/8 de pulgada de grosor. Para cocinar más rápido, también puedes cortar las patatas en dados pequeños.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas y delgadas.
Precalienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y rocía ligeramente con spray de cocina.
Añade la cucharada de aceite de oliva a la sartén, seguida de las papas y cebollas. Revuelve para cubrir uniformemente en el aceite. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas pero no doradas. Agrega un chorrito de agua si es necesario para evitar que se peguen.
En un tazón grande, batir los huevos con la leche descremada, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, transfiérelas al bol con la mezcla de huevo. Dobla suavemente todo junto hasta que las papas estén cubiertas de manera uniforme.
Limpia la sartén y rocíala ligeramente con aceite en aerosol para evitar que se pegue. Calienta la sartén a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de patata y huevo de nuevo en la sartén y extiéndela de manera uniforme. Cocina durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes se hayan cuajado y el centro esté mayormente firme. Para ayudar a que la parte superior se cuaje, puedes cubrir la sartén con una tapa o un plato.
Para voltear la tortilla, coloque un plato grande sobre la sartén e invierta la tortilla sobre el plato. Deslícela de vuelta a la sartén para cocinar el otro lado durante otros 3-5 minutos, hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada.
Una vez cocida, transfiera la tortilla a un plato limpio y déjela reposar unos minutos antes de cortar en trozos. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 248% | |
| Sodium | 2720 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 120.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3213 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
