Tortilla de Ostras sin Soja
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de esta *Tortilla de Ostras sin Soya*, una deliciosa variación de la tradicional tortilla de ostras perfecta para quienes evitan la soya. Esta receta sin gluten presenta jugosas y frescas ostras en una base sedosa de almidón de tapioca mezclada con huevos, creando una textura maravillosamente masticable. Un chorrito de salsa de pescado sin soya añade profundidad umami, mientras que un toque de coriandro fragante y cebolla verde picante ilumina cada bocado. Rápido de preparar en solo 30 minutos, este plato ofrece una experiencia de calidad de restaurante desde la comodidad de tu hogar. Ya sea como aperitivo o como plato principal ligero, esta versión sin soya de un clásico hará que tus papilas gustativas bailen con cada bocado. ¡Perfecto para complacer a la multitud o para una actualización de entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces ostras frescas, abiertas y escurridas
- 4 pieces huevos grandes
- 3 tablespoons almidón de tapioca
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon salsa de pescado (asegúrate de que no contenga soja)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 2 stalks cebollas verdes, finamente rebanadas
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 3 tablespoons
Instructions
En un tazón, mezcla la almidón de tapioca con agua hasta que esté suave. Reserva.
Rompe los huevos en un tazón aparte, agrega la salsa de pescado, la sal y la pimienta blanca, y bate hasta que estén completamente mezclados.
Agrega la mezcla de almidón de tapioca a los huevos batidos y mezcla bien.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las ostras sin cáscara y saltéalas durante 1-2 minutos hasta que comiencen a endurecerse. Retira las ostras de la sartén y ponlas a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén. Vierte la mezcla de huevo y tapioca en la sartén, moviéndola en círculos para crear una capa uniforme.
Cocina la tortilla durante unos 3 minutos, o hasta que la base esté firme y dorada.
Distribuya suavemente las ostras precocidas sobre la tortilla, presionándolas ligeramente en la mezcla.
Voltea con cuidado la tortilla y cocina por otros 2-3 minutos, asegurándote de que ambos lados estén bien dorados.
Transfiere la tortilla a un plato para servir, decora con cebollas verdes en rodajas y hojas de cilantro picado.
¡Sirva de inmediato mientras esté caliente, disfrute de su tortilla de ostras sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.1 g | 100% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1144 mg | 381% | |
| Sodium | 3589 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 68.0 mcg | 340% | |
| Calcium | 629 mg | 48% | |
| Iron | 53.0 mg | 294% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
