Tortilla de Ostras Baja en Carbohidratos
Descubre un giro delicioso en un clásico con esta *Tortilla de Ostras Baja en Carbohidratos*, un plato rico en proteínas perfecto para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Ostras frescas y tiernas se combinan con huevos esponjosos enriquecidos con crema espesa y un toque de harina de coco para darle textura adicional y un sutil sabor a nuez. Infundida con ajo en polvo y adornada con vibrantes cebollas verdes y cilantro fresco, esta receta equilibra la riqueza con notas herbales refrescantes. Cocinada suavemente hasta la perfección dorada en la bondad mantecosa, se sirve con un chorrito de lima para el toque final perfectamente sabroso. Listo en solo 25 minutos, esta rápida y saludable tortilla de mariscos es una opción elegante para el desayuno, brunch o una cena ligera. Con mínimos carbohidratos y máximo sabor, ¡es una forma satisfactoria de disfrutar de un manjar gourmet directamente en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces ostras frescas
- 4 large huevos
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon cilantro fresco, picado
- 4 pieces
Instructions
Comienza por escurrir las ostras frescas y sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un recipiente mediano, casca los huevos y agrega la crema espesa. Bátelos juntos hasta que estén bien combinados y esponjosos.
Agrega harina de coco, ajo en polvo, sal y pimienta negra a la mezcla de huevo. Bate hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Agrega las cebollas verdes picadas y mezcla suavemente.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y añada mantequilla. Deje que se derrita por completo, cubriendo toda la superficie de la sartén.
Coloca con cuidado las ostras en la sartén y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
Vierte la mezcla de huevos sobre las ostras en la sartén, asegurándote de cubrir de manera uniforme.
Cocine la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los bordes comiencen a cuajarse. Use una espátula para levantar suavemente los bordes, permitiendo que los huevos crudos fluyan hacia los bordes.
Una vez que la tortilla esté casi cocida pero todavía un poco líquida en la parte superior, dóblala por la mitad.
Continúa cocinando por otro minuto para asegurarte de que el centro se cocine pero permanezca tierno.
Deslice la tortilla en un plato para servir y decore con cilantro picado.
Sirve caliente con gajos de lima al lado para darle un toque más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 952 mg | 317% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 22.1 mcg | 111% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 854 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
