Tortilla de Ostras Alta en Proteínas
Eleva tu desayuno con esta **Tortilla de Ostras Alta en Proteínas**, una versión nutritiva y sabrosa del plato clásico de mariscos. Llena de ostras tiernas y suculentas, huevos esponjosos y un doble aporte de proteínas gracias a las claras de huevo añadidas, esta tortilla es una comida potente perfecta tanto para entusiastas del fitness como para amantes de los mariscos. Aliñada con salsa de soja y salsa de pescado rica en umami, y realzada con cebollinos frescos, ajo y cilantro, cada bocado explota con un sabor sabroso. La adición de una mezcla de almidón de maíz garantiza una textura suave y ligeramente crujiente, mientras que un tiempo breve de cocción facilita su preparación en las mañanas ocupadas o como una abundante comida tras el ejercicio. Perfecta para dos personas, esta delicia alta en proteínas es tan satisfactoria como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 200 grams ostras frescas
- 2 cups claras de huevo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons
- 2 stalks cebollitas verdes
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
Instructions
Comienza por preparar las ostras: escúrrelas si están en líquido y sécalas con toallas de papel.
Pique las cebolletas, pique el ajo y pique groseramente las hojas de cilantro. Reserve.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta que quede suave y forme una mezcla.
Casca los huevos en un tazón grande y agrega las claras de huevo. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa.
Mezcla la salsa de soya, salsa de pescado y pimienta negra en la mezcla de huevo, seguido por la mezcla de maicena. Revuelve hasta que esté todo combinado.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y sofría durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante.
Añade las ostras a la sartén y cocínalas durante 1-2 minutos hasta que empiecen a endurecerse ligeramente.
Vierte la mezcla de huevo sobre las ostras en la sartén y esparce las cebollas verdes picadas por encima.
Cocina la tortilla durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que el fondo se fije y se dore.
Con una espátula, dóble o dé la vuelta a la tortilla y cocine durante otros 2-3 minutos hasta que el otro lado esté dorado y completamente cocido.
Desliza la tortilla en un plato para servir, decora con cilantro picado y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 281% | |
| Sodium | 3121 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 34.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 95.1 g | 190% | |
| Vitamin D | 20.1 mcg | 101% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 1736 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
