Tortilla de Ostras
Deleita tu paladar con esta irresistible tortilla de ostras, una clásica fusión de huevos sedosos, jugosas ostras frescas y audaces sabores asiáticos. Perfecto para los amantes de los mariscos, este plato combina ostras tiernas con huevos ligeramente condimentados, realzados por salsa de soja y salsa de pescado para un impulso sabroso. La mezcla de almidón de maíz crea una base crujiente y translúcida que contrasta maravillosamente con la esponjosa tortilla, mientras que cebollinos y cilantro fresco añaden destellos vibrantes de frescura. Terminado con un chorrito de salsa de chile para un toque de picante, esta rápida y fácil receta ofrece resultados de calidad de restaurante en solo 25 minutos. Ideal para el brunch o una cena ligera, ¡la Tortilla de Ostras garantiza impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Ostras frescas
- 4 tablespoons Maicena
- 6 tablespoons Agua
- 4 large Huevos
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 tablespoons Salsa picante
- 3 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Enjuague bien las ostras frescas bajo agua fría y escúrralas. Resérvelas.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y 6 cucharadas de agua para crear una mezcla espesa. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
Rompe los huevos en otro bol y bátelos ligeramente. Agrega salsa de soja, salsa de pescado y pimienta blanca, batiendo hasta que estén combinados.
Corta las cebollas verdes en trozos pequeños, de aproximadamente 1/4 de pulgada, y ponlas a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén, extendiéndola de manera uniforme para formar una capa delgada.
Permita que la mezcla cocine hasta que se vuelva traslúcida y ligeramente crujiente, aproximadamente 2 minutos.
Vierte los huevos batidos sobre la capa de almidón de maíz, asegurando una cobertura uniforme.
Esparce uniformemente las ostras escurridas sobre la mezcla de huevo, seguidas por las cebollas verdes rebanadas.
Con cuidado, voltéa un lado de la tortilla sobre el otro lado para formar un semi círculo, usando una espátula.
Continúa cocinando hasta que los huevos estén completamente cuajados y las ostras estén recién hechas, aproximadamente 2 minutos más.
Desliza suavemente la tortilla sobre un plato para servir.
Rocía la salsa de chile sobre la tortilla antes de servir.
Adorna con cilantro recién picado para un toque adicional de sabor.
¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa tortilla de ostras!
Nutrition Facts
Calories |
966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 281% | |
| Sodium | 2710 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 20.1 mcg | 101% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
