Tortilla de Ostra de la Dieta Mediterránea
Eleva tu desayuno o brunch con esta deliciosa Tortilla de Ostras de la Dieta Mediterránea, una fusión nutritiva de sabores costeros e ingredientes saludables. Las ostras frescas son las protagonistas, acompañadas de espinacas ricas en antioxidantes, jugosos tomates cherry y la cremosa acidez del queso feta desmenuzado. Infundida con ajo, eneldo fresco y un chorrito de saludable aceite de oliva virgen extra, este vibrante plato captura la esencia de la cocina mediterránea. La delicada tortilla se prepara y cocina en tan solo 25 minutos, haciéndola perfecta para mañanas ocupadas o un sofisticado capricho de fin de semana. Servida con un toque de limón brillante, esta receta no solo es un festín para tus papilas gustativas, sino que también se alinea perfectamente con una alimentación consciente de la salud. Ya sea que sigas la dieta mediterránea o simplemente quieras saborear la bondad de ingredientes frescos y saludables, ¡esta tortilla de ostras es un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ostras frescas, desgranadas y limpias
- 4 huevos
- 2 tablespoons leche
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 clove ajo picado
- 100 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 50 grams espinacas frescas
- 50 grams queso feta desmenuzado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 gajos de limón
Instructions
En un bol mediano, batir juntos los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade los tomates cherry a la sartén y cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las ostras frescas a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que comiencen a solidificarse.
Baje el fuego a medio-bajo y agregue las espinacas, cocine por otro minuto hasta que se marchiten ligeramente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Cocina sin menear durante unos 2 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Espolvorea el queso feta desmenuzado y el eneldo fresco sobre la tortilla.
Con una espátula, levanta con cuidado los bordes de la tortilla y inclina la sartén para que los huevos sin cocinar fluyan hacia los bordes.
Una vez que la tortilla esté casi cuajada pero aún ligeramente líquida en la parte superior, dóblala por la mitad y déjala cocinar durante 30 segundos adicionales.
Desliza cuidadosamente la tortilla en un plato para servir y córtala por la mitad.
Adorne con gajos de limón y eneldo adicional, si lo desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 40% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 596 mg | 199% | |
| Sodium | 1348 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 34.5 mcg | 173% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 1290 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
