Tortilla de ostiones sin lácteos
Descubre los irresistibles sabores umami de esta Tortilla de Ostras sin lácteos, una deliciosa variación del favorito tradicional de la comida callejera que se adapta a las dietas libres de lácteos sin sacrificar la riqueza. Llena de tiernas ostras desgranadas, huevos de granja frescos, y una base dorada y crujiente hecha de harina de arroz, esta receta crea una armoniosa mezcla de texturas y audaces sabores inspirados en Asia. Condimentada con salsa de pescado, salsa de soja, y aromático ajo, la tortilla es realzada por el brillo del cilantro fresco y cebollas verdes. Perfecta para una cena rápida o una opción sabrosa de brunch, este plato está listo en solo 25 minutos y promete impresionar con su atractivo gourmet. Fácil de voltear y rebosante de proteínas, esta receta sin lácteos ofrece una experiencia de calidad de restaurante ¡directamente en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces ostras sin concha
- 4 pieces huevos grandes
- 3 tablespoons harina de arroz
- 5 tablespoons agua
- 1 tablespoon "maicena"
- 2 tablespoons agua fría
- 2 teaspoons salsa de pescado
- 3 tablespoons cebolla verde picada
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon salsa de soja
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
Prepara las ostras enjuagándolas suavemente bajo agua fría y sécalas con toallas de papel. Si las ostras son grandes, córtalas por la mitad.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de arroz y 5 cucharadas de agua hasta formar una mezcla suave.
En otro tazón pequeño, disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua fría. Deje ambas mezclas a un lado.
Rompe los huevos en un bol grande. Añade la salsa de pescado, la salsa de soja y la pimienta blanca. Bate la mezcla con un tenedor hasta que esté bien combinada.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de cocina. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega rápidamente las ostras a la sartén y cocina por aproximadamente 1 minuto.
Vierte la masa de harina de arroz uniformemente sobre las ostras y déjala cocinar durante 1 minuto adicional.
Vierte la mezcla de huevo sobre la harina de arroz y las ostras, y extiende suavemente los huevos para cubrir la sartén.
Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 1 a 2 minutos. A medida que los bordes comiencen a dorarse y a crujir, voltee la tortilla con cuidado utilizando una espátula.
Cocinar por otros 2 minutos hasta que la tortilla esté completamente cocida y dorada.
Espolvorea las cebollas verdes picadas y el cilantro sobre la tortilla cocida antes de servir.
Deslice la tortilla en un plato para servir, córtela en porciones y disfrútela caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1344 mg | 448% | |
| Sodium | 4084 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 85.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 113.1 g | 226% | |
| Vitamin D | 100.0 mcg | 500% | |
| Calcium | 864 mg | 66% | |
| Iron | 89.0 mg | 494% | |
| Potassium | 2350 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
