Tortilla de Ostiones Baja en Sodio
Disfruta el equilibrio delicado de sabores en esta Tortilla de Ostras Baja en Sodio, ¡una versión saludable de un clásico favorito de la comida callejera! Repleta de ostras frescas y saladas, huevos esponjosos y una masa ligeramente crujiente de almidón de maíz, esta receta ofrece un sabor de calidad de restaurante sin exceso de sodio. El aromático ajo en polvo, la pimienta blanca molida y un toque de hojuelas de chile rojo aportan un calor sutil, mientras que la cebolla de verdeo y el cilantro fresco añaden un toque herbal y fresco. Perfectamente dorada en aceite de canola, esta delicia es increíblemente satisfactoria pero sorprendentemente fácil de preparar en solo 30 minutos. Sirve con gajos de lima para un toque vibrante y disfruta de este manjar bajo en sodio y rico en nutrientes como un desayuno, almuerzo o cena llenos de vitalidad. ¡Haz de esta tortilla de ostras tu nueva receta básica para una cocina conveniente y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Ostras frescas
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Maicena
- 1.5 cups Agua
- 3 tablespoons Cebolletas
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
- 3 tablespoons Aceite de colza
- 4 Gajos de lima
Instructions
Comienza por enjuagar bien las ostras bajo agua fría, retirando cualquier fragmento de concha. Ponlas a un lado y deja que escurran.
En un tazón, batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregar el ajo en polvo y la pimienta blanca molida a los huevos y mezclar bien.
En otro recipiente pequeño, disuelve la maicena en 1.5 tazas de agua. Revuelve hasta que quede suave; esto formará una masa.
Caliente 1.5 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de almidón de maíz a la sartén, permitiendo que se forme una capa delgada.
Una vez que se formen burbujas pequeñas y los bordes comiencen a dorarse, distribuye las ostras uniformemente sobre la masa.
Vierte la mezcla de huevo batido sobre las ostras y la masa. Espolvorea hojuelas de chile rojo sobre la mezcla de huevo para darle un toque picante.
Reduce el fuego a medio y cubre la sartén. Deja cocinar por 3-4 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Con una espátula, da la vuelta con cuidado a la tortilla. Vierte las restantes 1.5 cucharadas de aceite de canola alrededor de los bordes de la tortilla. Cocina por 1-2 minutos más hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Transfiera la tortilla de ostras a un plato de servir. Adorne con cebollas de verdeo picadas y cilantro fresco.
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado para darle un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.8 g | 86% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 509 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 22.2 mcg | 111% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 865 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
