Tortilla de Ostiones Baja en Grasa
Disfruta de la decadencia sin culpa de nuestra *Tortilla de Ostiones Baja en Grasa*, una versión más ligera del amado clásico de la comida callejera. Con deliciosos ostiones frescos acunados en una mezcla delicada y rica en proteínas de claras de huevo esponjosas y un huevo entero, esta receta ofrece un sabor increíble con un contenido de grasa más bajo. Un toque de almidón de maíz crea una textura ligeramente crujiente, mientras que una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz y salsa de pescado añade un equilibrio perfecto de riqueza umami. Rápida de preparar en solo 25 minutos y ligera en la cintura, esta tortilla de ostiones más saludable es ideal para una comida satisfactoria y alta en proteínas. Decorada con vibrantes cebollas verdes picadas y servida con salsa de chile opcional para un toque picante, este plato es perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una vuelta nutritiva a la tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams ostras frescas
- 4 pieces claras de huevo
- 1 piece huevo entero
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon salsa de soja
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 1 as needed spray antiadherente
- 1 tablespoon salsa de chile (opcional)
Instructions
Limpia completamente las ostras, eliminando cualquier suciedad o arena. Colócalas en un colador para que escurran.
En un bol pequeño, bate la maicena y el agua hasta formar una mezcla suave. Esto le dará a la tortilla un ligero toque crujiente.
En otro recipiente, bate las claras de huevo y el huevo entero juntos hasta que estén bien combinados.
Añade la mezcla de almidón de maíz a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Sazona la mezcla de huevo con la salsa de soja, el vinagre de arroz y la salsa de pescado. Revuelve para combinar.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cubra ligeramente con spray de cocina antiadherente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén caliente, seguido rápidamente por los ostiones. Distribuye los ostiones uniformemente sobre la superficie.
Cocine por 2-3 minutos, o hasta que la parte de abajo esté firme y ligeramente dorada.
Voltea suavemente la tortilla con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos hasta que las ostras estén completamente cocidas y la tortilla esté dorada.
Espolvorea las cebollas verdes picadas sobre la tortilla cocida.
Sirve la tortilla caliente, con salsa de chile al lado si se desea, para agregar un toque picante.
Nutrition Facts
Calories |
330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.2 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 2124 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 25.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 17.0 mcg | 85% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 782 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
