Tortilla de huevo sin lácteos
Eleva tu desayuno con este vibrante Omelette Sin Lácteos estilo Taco, una comida rápida y abundante llena de sabor, perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Esta receta combina huevos esponjosos batidos con un chorrito de leche de almendras y sazonados con sal y pimienta, luego rellenos con sabroso pavo molido sazonado (o una alternativa a base de plantas amigable para vegetarianos), pimientos y cebollas salteados, y jugosos tomates cherry. Terminado con rebanadas cremosas de aguacate y un toque de cilantro fresco, este omelette ofrece el sabor inspirado en tacos sin gluten ni lácteos. Listo en tan solo 25 minutos, es un inicio conveniente y lleno de proteínas para el día que no compromete el sabor. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o disfrutando de un brunch relajado en el fin de semana, ¡este omelette sin lácteos seguramente deleitará y energizará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar (o cualquier alternativa de leche sin lácteos)
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 cup carne de pavo molida (o carne molida a base de plantas para una opción vegetariana)
- 2 teaspoons sazonador de tacos (sin lácteos y sin gluten, si es necesario)
- 0.25 cup pimiento rojo, finamente picado
- 0.25 cup cebolla amarilla, finamente picada
- 0.25 cup tomates cherry, picados
- 0.5 whole aguacate, en rodajas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una sartén mediana, calienta 1 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio.
Añade el pavo molido (o carne vegana molida) a la sartén y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el sazonador para tacos y mezcla bien. Transfiere la carne sazonada a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento morrón rojo picado y la cebolla. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén suaves, luego ponlos a un lado junto con la carne de taco.
En un bol pequeño, bate los huevos, la leche de almendra, la sal y la pimienta negra hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos.
Calienta la sartén nuevamente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo, inclinando la sartén para distribuir los huevos de manera uniforme.
Cocine la tortilla por aproximadamente 3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar y el centro esté ligeramente tembloroso.
Esparce la carne de taco cocida, las verduras salteadas y los tomates cherry picados sobre la mitad de la tortilla francesa.
Usando una espátula, dobla suavemente la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno. Cocina por 1-2 minutos adicionales para permitir que el relleno se caliente.
Desliza la tortilla en un plato y agrega rodajas de aguacate y cilantro picado, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu tortilla estilo taco sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 250% | |
| Sodium | 1282 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 19.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 74.6 g | 149% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1488 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
