Tortilla de huevo saludable con cebollas y champiñones
Comienza tu día de manera nutritiva con esta tortilla saludable para el corazón con cebollas y champiñones, un desayuno sabroso y libre de culpa que está lleno de ingredientes saludables. Elaborada con claras de huevo ricas en proteínas, cebollas rojas salteadas, champiñones terrosos, espinacas frescas y tomates jugosos, esta receta fácil ofrece tanto un sabor vibrante como un impulso de vitaminas esenciales. Una pizca de queso feta bajo en grasa y perejil fresco añade un toque de cremosidad y frescura manteniendo el plato ligero. Cocinada en aceite de oliva saludable para el corazón, esta tortilla es perfecta para aquellos que priorizan un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor. Lista en solo 25 minutos, es una comida satisfactoria para dos personas que es baja en calorías pero rica en nutrientes. ¡Date el gusto de disfrutar esta deliciosa receta densa en nutrientes hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large claras de huevo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 small, finely chopped cebolla morada
- 1 cup, sliced (button or cremini) Setas
- 1 cup, fresh espinacas
- 1 medium, diced tomate
- 1 pinch pimienta negra
- 1 pinch sal
- 2 tablespoons, crumbled queso feta bajo en grasa
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
Instructions
Batir las claras de huevo en un tazón hasta que estén espumosas. Reservar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega los champiñones en rodajas y continúa cocinando por otros 4-5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
Agrega las espinacas frescas, cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
Sazona las verduras con una pizca de pimienta negra y sal.
Vierte las claras de huevo de manera uniforme sobre las verduras salteadas en la sartén.
Deje que la tortilla cocine durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro comience a cuajarse, pero aún esté suave.
Distribuye los tomates cortados en cubitos y el queso feta bajo en grasa de manera uniforme sobre la mitad de la tortilla.
Con una espátula, doble con cuidado la tortilla sobre el lado con el relleno y cocine por otros 1-2 minutos hasta que el queso esté ligeramente derretido.
Desliza con cuidado la tortilla sobre un plato.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 2300 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1614 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
