Tortilla de huevo esponjoso Whole30
Eleva tu rutina de desayuno con esta esponjosa tortita de huevo Whole30, ¡un deleite rico en proteínas y libre de lácteos que es ligero, aireado y rebosante de sabores salados! El secreto de su textura esponjosa e irresistible radica en batir huevos con leche de almendra sin endulzar, levadura nutricional y aminoácidos de coco, creando una base aterciopelada y rica en umami. Las frescas cebolletas aportan una nota herbal y brillante, mientras que un toque de aceite de coco garantiza que cada tortita quede dorada a la perfección. Listo en solo 20 minutos, este plato es ideal para las mañanas ajetreadas o como un sabroso refrigerio compatible con Whole30. Sírvelo tibio para un bocado saludable que combina a la perfección con verduras frescas o asadas. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas de huevo sabrosas y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon aminos de coco
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.125 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 tablespoon cebollino fresco, picado
Instructions
Rompa los huevos en un tazón mediano y bata hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y espumosas.
Agrega la leche de almendra, los aminoácidos de coco, la levadura nutricional, la sal marina y la pimienta negra a los huevos. Bate todo junto hasta que esté bien incorporado.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue el aceite de coco. Gire para cubrir la sartén uniformemente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén precalentada y déjala cocinar sin mover por unos 2-3 minutos o hasta que los bordes empiecen a cuajar.
Usando una espátula, dobla suavemente los bordes hacia el centro, inclinando la sartén para dejar que el huevo crudo fluya hacia los bordes. Continúa este proceso hasta que los huevos estén casi listos pero aún ligeramente líquidos en la parte superior.
Espolvorea uniformemente el cebollino picado sobre la parte superior de los huevos.
Con cuidado, voltea la tortilla de huevo con una espátula ancha y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté completamente firme y esponjosa.
Saca la tortilla de huevo de la sartén y transfiérela a una tabla de cortar. Déjala reposar durante un minuto, luego córtala por la mitad y sírvela caliente.
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 975 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 392 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
