Tortilla de huevo española clásica
Descubre el verdadero sabor de España con esta Clásica Tortilla Española, un plato sencillo pero sabroso que captura el corazón de la cocina española. Hecha con solo seis huevos grandes, tiernas capas de papas cortadas en rodajas finas, cebollas caramelizadas y aceite de oliva dorado, esta receta tradicional es perfecta para el desayuno, almuerzo o cena. Freída suavemente para lograr texturas suaves e infusionada con un toque de sal y pimienta, la tortilla se cocina habilidosamente hasta alcanzar la perfección dorada, creando una comida deliciosa y satisfactoria. Con consejos paso a paso para voltearla o utilizar la opción de dorarla, este plato versátil demuestra ser tan accesible como auténtico. Sirve caliente o a temperatura ambiente para un irresistible aperitivo al estilo español o como pieza central de tu mesa de inspiración mediterránea. Ya sea que la disfrutes por sí sola o acompañada de una ensalada crujiente, cada bocado ofrece un reconfortante y sabroso sabor de España.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 3 pieces patatas medianas
- 1 piece cebolla grande
- 0.5 cups aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Puedes utilizar una mandolina para que queden de grosor uniforme. Reserva.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las papas y cebollas, y fríelas suavemente durante unos 15 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén suaves pero no doradas.
Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, escúrrelas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Reserva un poco de aceite para cocinar la tortilla.
En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta hasta que estén combinados. Agrega las papas y cebollas escurridas a la mezcla de huevo y revuelve suavemente para combinar.
Limpia la misma sartén con un papel de cocina y añade una cucharada del aceite reservado. Calienta la sartén a fuego medio.
Vuelque la mezcla de huevo, patata y cebolla de nuevo en la sartén, y distribúyala de manera uniforme. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los huevos empiecen a cuajarse y la base esté ligeramente dorada.
Para voltear la tortilla: Deslícela sobre un plato grande, ponga otro plato encima, y voltee los platos, asegurándose de que la tortilla esté boca abajo. Devuélvala a la sartén para cocinar el otro lado. Como alternativa, si este método es demasiado difícil, puede terminar de cocinarla en el horno (broil) durante unos 5 minutos hasta que el huevo esté completamente cuajado.
Cocina la tortilla por otros 5 minutos en el segundo lado.
Una vez cocida, desliza la tortilla en un plato para servir. Deja que se enfríe unos minutos antes de cortar en triángulos.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu clásica tortilla española de huevo!
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.8 g | 183% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2826 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 131.7 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3486 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
