Tortilla de huevo con champiñones y alto contenido de proteínas
Eleva tu desayuno o brunch con esta Tortilla de Huevo y Champiñones Alta en Proteínas, una deliciosa y nutritiva vuelta de tuerca a un favorito clásico. Llena de proteínas de huevos enteros, claras de huevo adicionales y cremoso queso cottage bajo en grasa, esta tortilla se equilibra con la bondad terrosa de champiñones blancos salteados, espinacas frescas y cebollas finamente picadas. Ligeramente sazonada con sal, pimienta negra y adornada con perejil fresco, cada bocado explota con sabor saludable. Rápida y fácil de preparar en menos de 30 minutos, este plato es la comida alta en proteínas perfecta para mantenerte energizado todo el día. Ya sea que busques un impulso post-entrenamiento o un comienzo abundante pero saludable para tu mañana, ¡esta tortilla cumple tanto en sabor como en nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 large claras de huevo
- 150 grams champiñones blancos
- 100 grams espinacas frescas
- 0.5 medium, finely chopped cebolla
- 100 grams Requesón bajo en grasa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Comienza limpiando los champiñones con un paño húmedo para eliminar la suciedad. Luego, córtalos en rodajas finas.
En una sartén antiadherente, calienta la mitad del aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que quede transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina hasta que estén dorados y haya evaporado cualquier líquido, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas y cocínelas hasta que estén marchitas, luego retira la mezcla de la sartén y reserva.
En un tazón para mezclar, combina los huevos y las claras de huevo. Bate hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Sazona con sal y pimienta negra.
Limpia la sartén y vuélvela a colocar en la estufa con el resto del aceite de oliva a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén, moviendo para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocina por aproximadamente 2 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajar, empujando suavemente los bordes cocidos hacia el centro con una espátula y inclinando la sartén para permitir que los huevos sin cocinar fluyan hacia los bordes.
Una vez que la tortilla esté mayormente cocida pero aún ligeramente líquida en la parte superior, distribuir uniformemente la mezcla de champiñones y espinacas sobre la mitad de la tortilla. Cucharear el queso cottage sobre las verduras.
Doble la mitad vacía de la tortilla sobre el relleno y déjela cocinar por otro minuto para asegurarse de que el interior esté bien caliente.
Con cuidado, desliza la tortilla sobre un plato, espolvorea con perejil fresco y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 1989 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 24.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
