Tortilla de harina de almendra sin azúcar
Deléitate con la simplicidad saludable de estas tortillas de harina de almendra sin azúcar, una alternativa baja en carbohidratos y libre de gluten perfecta para enrollados, tacos o rápidas alternativas de pan plano. Elaboradas con harina de almendra rica en nutrientes y polvo de cáscara de psyllium rico en fibra, estas tortillas presumen de una textura suave y flexible que es ideal para enrollar y doblar. La receta se prepara con un esfuerzo mínimo en tan solo 15 minutos de preparación, utilizando ingredientes amigables con despensa como aceite de oliva y polvo de hornear para crear una masa fácil de manipular. Cocidas en una sartén para obtener una perfección salpicada de dorado, estas tortillas son versátiles y amigables con la dieta, atendiendo a estilos de vida keto, paleo y sin gluten, mientras ofrecen un delicioso sabor a almendra. Disfrútalas recién salidas de la sartén o guárdalas por hasta tres días, ¡tu solución casera de tortilla sin azúcar está aquí!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de Psyllium
- 0.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Agua hirviendo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un bol, mezcla la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Agregar lentamente agua hirviendo mientras se revuelve, asegurándose de que la mezcla se vuelva homogénea. Luego, añadir aceite de oliva y seguir revolviendo hasta que se forme una masa.
Una vez que la masa esté lo suficientemente fría para manejarla, amásala suavemente con las manos durante aproximadamente 2 minutos hasta que se sienta suave y elástica.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y usa un rodillo para extenderla en un círculo delgado, de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio.
Con cuidado, despega la tortilla del papel pergamino y colócala en el sartén caliente.
Cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que se formen burbujas, luego voltear y cocinar el otro lado durante otros 1-2 minutos, hasta que aparezcan puntos marrones.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente o guarde las tortillas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 311 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 10.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 1.5 mg | 9% | |
| Potassium | 312 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
