Tortilla de harina de almendra baja en carbohidratos
Descubre una versátil y saludable variante de los tacos tradicionales con esta receta de Tortilla de Harina de Almendra Baja en Carbohidratos. Elaboradas con harina de almendra nutritiva, polvo de cáscara de psilio rico en fibra y un toque de goma xantana para elasticidad, estas tortillas sin gluten son ideales para dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas. Cada tortilla presume una textura suave y maleable, perfecta para enrollar o doblar alrededor de tus rellenos favoritos, desde vegetales frescos hasta carnes llenas de proteínas. Con solo 30 minutos de preparación, esta receta sencilla pronto se convertirá en un básico en tu cocina. Las tortillas quedan ligeramente doradas tras una rápida cocción en sartén y se conservan bien, permitiéndote preparar comidas con facilidad. Perfectas para tacos, wraps o para sumergirlas en salsas sabrosas, estas tortillas redefinen la conveniencia y el sabor casero mientras mantienen bajo tu consumo de carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendras, el polvo de cáscara de psyllium, goma xantana, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Usa una espátula para mezclar todo hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en el recipiente durante aproximadamente 2 minutos. La masa debe estar suave y ligeramente pegajosa, pero si está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina de almendra, una cucharada a la vez.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme una bola con cada porción.
Coloca un trozo de papel pergamino en tu superficie de trabajo, luego coloca una bola de masa encima. Cubre la masa con otro trozo de papel pergamino.
Usa un rodillo para extender la masa entre las dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y 1/8 de pulgada de grosor.
Caliente un sartén grande antiadherente a fuego medio. Cuando esté caliente, coloque una tortilla en el sartén (retire el papel pergamino) y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que se formen manchas doradas. Repita para todas las tortillas.
Una vez que todas las tortillas estén cocidas, están listas para ser servidas o almacenadas. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.0 g | 159% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1670 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 174 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
