Tortilla de Espinacas Casera Baja en Carbohidratos
¡Experimenta la combinación perfecta de salud y sabor con estas Tortillas de Espinacas Caseras Bajas en Carbohidratos! ¡Repletas de espinacas frescas ricas en nutrientes y de la bondad nutritiva de las harinas de almendra y coco, estas tortillas sin gluten y aptas para la dieta keto son suaves, flexibles y perfectas para envolver, tacos o quesadillas. Con un toque de ajo para una nota sutil y sabrosa, y pasos fáciles de seguir, esta receta asegura que tendrás un lote de tortillas verdes vibrantes y sabrosas listas en solo 35 minutos. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente estés buscando una alternativa más saludable a las tortillas compradas en la tienda, estas tortillas de espinacas son una opción deliciosamente satisfactoria que combina perfectamente con tus rellenos favoritos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de espinacas frescas
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 3 whole Huevos grandes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comienza lavando las hojas de espinaca cuidadosamente bajo agua corriente, luego escúrrelas bien.
En una licuadora grande o procesadora de alimentos, agrega las espinacas frescas y el agua. Mezcla hasta que las espinacas estén completamente hechas puré y tengan una textura suave.
Agrega la harina de almendra, harina de coco, huevos, aceite de oliva, polvo de hornear, sal y ajo en polvo en la licuadora. Mezcla todo hasta obtener una masa suave sin grumos restantes.
Deje reposar la masa durante 5 minutos para permitir que las harinas absorban completamente la humedad.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Es importante que la sartén esté caliente antes de agregar la masa.
Untar ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva usando una brocha o papel de cocina para distribuirlo uniformemente.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el centro de la sartén, luego rápidamente extiéndela con el dorso de una cuchara para formar un círculo delgado y uniforme.
Cocine la tortilla por aproximadamente 2-3 minutos por un lado, hasta que los bordes comiencen a rizarse ligeramente y la parte inferior esté ligeramente dorada.
Con cuidado, voltea la tortilla con una espátula y cocina por 1-2 minutos adicionales del otro lado.
Retira la tortilla cocida de la sartén y colócala en un plato forrado con un paño de cocina. Cubre con otro paño para mantenerla caliente.
Repite el proceso con el resto de la masa, asegurándote de engrasar ligeramente la sartén entre cada tortilla para evitar que se peguen.
Sirve las tortillas de espinacas tibias, y rellénalas con tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos como pollo a la parrilla, aguacate o queso.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.6 g | 123% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1908 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 635 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
