Tortilla de Denver sin lácteos
Esponjoso, ligero y lleno de sabores intensos, este Omelette de Denver sin lácteos es una versión nutritiva del clásico desayuno favorito. Preparado con huevos perfectamente sazonados batidos con agua para más esponjosidad, esta receta prescinde de lácteos sin sacrificar textura ni sabor. Una mezcla vibrante de pimientos rojos y verdes salteados, cebollas dulces y tocino sabroso añaden un relleno deliciosamente abundante, todo envuelto en un irresistible omelette dorado. Con solo 25 minutos de preparación, este plato es ideal para las mañanas ajetreadas pero lo suficientemente elegante para un brunch de fin de semana. Ya sea que evites los lácteos o busques una versión más ligera del tradicional omelette de Denver, este plato satisfactorio y alto en proteínas seguramente será un éxito. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con una ensalada fresca o pan tostado para una comida completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 tablespoons agua
- 1 cup jamón cocido
- 0.5 cup pimiento verde
- 0.5 cup pimiento rojo
- 0.5 cup cebolla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte el jamón cocido, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla en trozos pequeños, manteniéndolos de tamaño uniforme.
En una sartén antiadherente mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y los pimientos al sartén y sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jamón picado y calienta por 2 minutos adicionales.
Mientras las verduras se cocinan, casca los huevos en un tazón. Agrega el agua, la sal y la pimienta negra, luego bate hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Retire la mezcla de verduras y jamón de la sartén y reserve en un plato.
Vierte los huevos batidos en la misma sartén. Gira la sartén suavemente para distribuir los huevos de manera uniforme por el fondo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes comiencen a cuajar, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez que el fondo esté cocido, levanta cuidadosamente los bordes de la tortilla con una espátula, inclinando la sartén para permitir que el huevo crudo fluya por debajo. Cocina hasta que la parte superior de la tortilla esté casi cocida pero aún ligeramente líquida.
Distribuye uniformemente la mezcla de jamón y verduras sobre la mitad de la tortilla. Dobla cuidadosamente la otra mitad para cubrir el relleno utilizando una espátula.
Cocine durante 1-2 minutos adicionales para asegurarse de que la tortilla esté caliente por completo.
Desliza la tortilla en un plato para servir y sírvela caliente.
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 887 mg | 296% | |
| Sodium | 3978 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
