Tortilla de col Whole30
Comienza tu día con el pie derecho con esta saludable y satisfactoria Tortilla de Col Whole30, una deliciosa receta llena de nutrientes que es perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida Whole30 o paleo. Con col verde fresca, cebollas rojas caramelizadas y ajo aromático salteados en mantequilla ghee rica y cremosa, esta tortilla se realza con jugosos tomates cherry y un toque de perejil fresco para un acabado vibrante. Con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, este desayuno rápido y sencillo en una sola sartén está lleno de fibra, proteínas y sabor, convirtiéndolo en la opción perfecta para las mañanas ocupadas. Esta receta naturalmente libre de gluten y lácteos está sazonada de forma sencilla con sal marina y pimienta negra, permitiendo que los ingredientes saludables brillen. ¡Sirve esta tortilla de col caliente para una comida sustanciosa que te dará la energía limpia y saludable que necesitas para tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup col verde
- 3 huevos
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
- 0.5 small cebolla morada
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 4 tomates cherry
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Ralla finamente el repollo para obtener aproximadamente 1 taza.
Pica finamente la cebolla morada y tritura el ajo.
Batir los huevos en un tazón y reservar.
Corta los tomates cherry por la mitad y pica en trozos grandes el perejil fresco.
Caliente una sartén mediana antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharada de ghee.
Una vez que la mantequilla clarificada esté derretida y caliente, añade la cebolla picada y el ajo, sofreír durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén translúcidos y aromáticos.
Agrega el repollo rallado a la sartén, revolviendo con frecuencia, y cocina durante unos 4-5 minutos hasta que el repollo comience a ablandarse.
Sazonar con sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de repollo de manera uniforme.
Deje que los huevos se cocinen durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Usa una espátula para levantar suavemente los bordes de la tortilla, permitiendo que los huevos crudos fluyan por debajo.
Una vez que los huevos estén casi cuajados, coloca los medios tomates cherry sobre la mitad de la tortilla y espolvorea con perejil fresco picado.
Dobla cuidadosamente la tortilla por la mitad y cocínala por otros 1-2 minutos para asegurarte de que los huevos estén completamente cocidos.
Desliza la tortilla sobre un plato para servir y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 846 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1851 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
