Tortilla de col sin lácteos.
Ligera, sabrosa y repleta de ingredientes saludables, esta Tortilla de Col sin lácteos es la receta perfecta para un desayuno nutritivo o un almuerzo rápido. Elaborada con col verde crujiente, cebolla dulce y especias aromáticas como cúrcuma y ajo en polvo, esta tortilla prescinde de los lácteos pero no escatima en sabor. La col salteada añade un ligero crujido, mientras que el cilantro fresco y cebollinos proporcionan un acabado vibrante y herbáceo. Listo en solo 25 minutos, este plato rico en proteínas es naturalmente sin gluten, apto para la dieta keto, e ideal para cualquiera que busque un giro más saludable a una clásica tortilla. ¡Sírvela caliente con una ensalada o disfrútala sola para una comida satisfactoria y sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Huevos
- 1 cup Repollo verde
- 0.5 medium Cebolla
- 2 tablespoons Cebolla verde
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Cilantro fresco
Instructions
Corta en rodajas finas el repollo verde y pica la cebolla. Pica finamente la cebolla verde y el cilantro fresco y déjalos a un lado.
En un bol mediano, casca los huevos y bátelos hasta que las yemas y las claras se mezclen por completo. Agrega la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cúrcuma en polvo.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas picadas y sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén traslúcidas.
Agrega el repollo cortado en rodajas a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que esté tierno pero aún ligeramente crujiente.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras salteadas en la sartén. Usa una espátula para revolver suavemente durante el primer minuto para una distribución uniforme, luego déjala cocinar sin mover por unos 3-4 minutos hasta que los bordes estén cuajados.
Con cuidado, voltea la tortilla usando una espátula ancha. Cocina por otros 2 minutos por el otro lado, asegurándote de que los huevos estén completamente cocidos.
Una vez listo, desliza la tortilla sobre un plato. Adorna con cebollas verdes picadas y cilantro fresco.
¡Sirve caliente y disfruta de tu tortilla de col sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.3 g | 61% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1481 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 574 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
