Tortilla de col saludable para el corazón.
Comienza tu día con un toque nutritivo y sabroso en el desayuno: la **Tortilla de Col Saludable para el Corazón**. Repleta de claras de huevo ricas en proteínas y verduras densas en nutrientes como col rallada, pimientos rojos y espinacas, este platillo ligero pero satisfactorio es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida baja en grasas y sin culpa. Infundida con un toque de limón y perejil fresco para una explosión de frescura, esta tortilla se cocina en una cucharadita de aceite de oliva saludable para el corazón, convirtiéndola en una excelente opción para quienes siguen un estilo de vida saludable. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta rápida, vibrante y saludable te dejará lleno de energía y satisfecho. ¡Sírvela tal cual o acompáñala con una rebanada de pan integral para una experiencia de desayuno o brunch definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 1 cup Repollo rallado
- 0.5 cup Pimiento rojo, finamente picado
- 0.5 cup Espinacas, picadas
- 2 tablespoons Leche descremada
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Jugo de limón
Instructions
En un bol mediano, mezcla los claras de huevo con leche baja en grasa hasta que estén espumosas. Agrega sal, pimienta negra y jugo de limón al gusto.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade el repollo rallado y el pimiento rojo cortado en cubitos a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y el repollo comience a marchitarse.
Agrega espinacas picadas a la sartén y continúa salteando por 1-2 minutos más hasta que las espinacas estén marchitas.
Vierte la mezcla de claras de huevo en la sartén, cubriendo uniformemente las verduras. Déjala cocinar sin mover durante unos 2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajarse.
Con una espátula, levanta suavemente los bordes de la tortilla para dejar que las claras de huevo crudas fluyan hacia los bordes. Cocina hasta que la tortilla esté firme y no esté líquida, aproximadamente entre 2 y 3 minutos más.
Espolvorear perejil fresco encima de la tortilla.
Dobla cuidadosamente la tortilla por la mitad utilizando la espátula, luego deslízala sobre un plato de servir.
Sirva la tortilla inmediatamente, adornada con un poco más de perejil si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
85 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.9 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 379 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 6.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 363 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
