Tortilla de claras de huevo y verduras paleo.
Comienza tu día con esta ligera y nutritiva **Tortilla de Claras de Huevo y Vegetales al Estilo Paleolítico**, un desayuno rico en proteínas que rebosa de sabores frescos e ingredientes saludables. Elaborada con claras de huevo esponjosas, espinacas vibrantes, dulces tomates cherry, hongos terrosos y crocantes pimientos, esta receta es tan saludable como deliciosa. Una pizca de ajo en polvo, sal y pimienta negra realzan los sabores naturales de las verduras, mientras un salteado rápido en aceite de oliva asegura una textura satisfactoria y perfectamente cocida. Lista en tan solo 20 minutos de principio a fin, esta tortilla sin gluten, sin lácteos y baja en carbohidratos es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquier persona que busque un comienzo nutritivo para el día. Sírvela tal cual para un desayuno sustancioso o acompaña con una ensalada ligera para un almuerzo ligero. ¡Es un plato versátil que te antojará una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large eggs worth Claras de huevo
- 1 cup, fresh Espinacas
- 0.5 cup, diced Pimiento rojo
- 0.5 cup, sliced Champiñones
- 0.5 cup, halved Tomates cherry
- 0.25 cup, finely chopped Cebolla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Separa las claras de huevo de seis huevos grandes en un tazón y bátelas juntas hasta que estén ligeramente espumosas. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina por 2 minutos hasta que estén transparentes.
Añade el pimiento rojo picado, los champiñones en rodajas y cocina por otros 3 minutos hasta que estén suaves.
Añade las espinacas y los tomates cherry, cocina durante 2 minutos más hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.
Sazona la mezcla de verduras con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Vierte las claras de huevo batidas sobre la mezcla de verduras en la sartén, distribuyéndolas de manera uniforme.
Cocine la tortilla por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las claras de huevo estén completamente cuajadas y cocidas.
Con una espátula, dobla suavemente la tortilla por la mitad.
Deslice la tortilla en un plato para servir, córtela en porciones y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1074 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 10.0 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
