Tortilla de Chorizo Whole30
¡Energiza tu mañana con sabores intensos y un toque saludable con esta Tortilla de Chorizo Whole30 - un desayuno rico en proteínas que es deliciosamente compatible con tu estilo de vida Whole30! Con la picante salchicha de chorizo, los vibrantes pimientos rojos, cebollas dulces y la espinaca fresca rica en nutrientes, esta receta combina ingredientes contundentes en una tortilla esponjosa y satisfactoria. El chorizo se dora a la perfección y se complementa con un suave salteado de verduras, mientras que los huevos están sazonados a la perfección para un final sabroso. Con solo 25 minutos de preparación en la mesa, este plato fácil de hacer es perfecto para mañanas ajetreadas o brunch de fin de semana. Adorna con cebollinos frescos para un toque de color y sabor extra. ¡Ya sea que busques una idea de desayuno Whole30 o una nueva forma de disfrutar el chorizo, esta tortilla saludable seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 oz Chorizo español compatible con Whole30
- 4 large Huevos
- 0.5 cup, diced Pimiento rojo
- 0.25 cup, diced Cebolla
- 1 cup Espinacas frescas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped Cebollino (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla y el pimiento morrón picados a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Desmenuza la salchicha de chorizo en la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y revuelve durante unos 1-2 minutos hasta que se marchiten. Transfiere la mezcla de chorizo y verduras a un tazón y reserva.
En un tazón, batir los huevos con sal y pimienta negra.
Limpie la sartén con un papel de cocina y agregue la cucharada restante de aceite de oliva, calentando a fuego medio.
Vierte la mitad de los huevos batidos en la sartén, inclinando la sartén para crear una capa uniforme.
A medida que los huevos empiecen a cuajarse, utiliza una espátula para levantar los bordes, permitiendo que los huevos crudos fluyan por debajo, durante unos 3-4 minutos hasta que estén casi cocidos.
Extienda la mitad de la mezcla de chorizo y vegetales sobre la mitad de la tortilla.
Con cuidado, dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno usando una espátula.
Deje cocinar por 1-2 minutos más hasta que los huevos estén totalmente cocidos.
Desliza la tortilla fuera de la sartén sobre un plato. Repite con los ingredientes restantes para hacer una segunda tortilla.
Adorne con cebollinos picados si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 797 mg | 266% | |
| Sodium | 1675 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 740 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
