Tortilla de Chorizo Vegetariano
Eleva tu rutina de desayuno con esta sabrosa Tortilla de Chorizo Vegetariano, una combinación perfecta de especias intensas e ingredientes saludables. Llena de huevos ricos en proteínas, chorizo vegetariano ahumado, pimientos rojos salteados y tiernas espinacas baby, esta receta ofrece un delicioso giro sin carne a un clásico del desayuno. La adición de queso cheddar fuerte crea un derretido delicioso, mientras que el cilantro fresco aporta un toque refrescante. Lista en tan solo 30 minutos, esta tortilla es ideal para las mañanas ajetreadas o un brunch satisfactorio. Sirve caliente y disfruta de los vibrantes sabores que se fusionan en este plato abundante y nutritivo. Palabras clave: tortilla vegetariana de chorizo, desayuno sin carne, receta de omelette saludable, brunch vegetariano rápido.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevo
- 150 grams chorizo vegetariano
- 0.5 medium pimiento rojo
- 0.25 medium cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 50 grams espinacas tiernas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 100 grams Queso Cheddar rallado
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Comienza preparando los ingredientes: corta el chorizo vegetariano en trozos pequeños. Pica el pimiento rojo y corta finamente la cebolla morada. Lava y trocea el cilantro.
En un tazón pequeño, casca los huevos y bátelos junto con la sal y la pimienta negra. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la salchicha de chorizo vegetariana y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo picado y la cebolla roja en rodajas. Cocínalos durante 3 minutos adicionales hasta que se ablanden.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten. Retira la mezcla de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta el resto de una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
Vierte la mitad de los huevos batidos en la sartén, girando suavemente para asegurarte de que cubran uniformemente el fondo.
Cocine los huevos durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse pero el centro aún esté ligeramente líquido. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se doren.
Espolvorear la mitad del queso cheddar rallado sobre los huevos, seguido por la mitad de la mezcla cocida de chorizo y vegetales.
Con una espátula, dobla cuidadosamente un lado de la tortilla sobre el relleno para hacer una forma de media luna. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y los huevos estén completamente cuajados.
Deslice la tortilla en un plato y decore con cilantro picado.
Repite el proceso con los ingredientes restantes para hacer la segunda tortilla. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 985 mg | 328% | |
| Sodium | 3306 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 26.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 77.8 g | 156% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 984 mg | 76% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1008 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
