Tortilla de Chorizo sin Lácteos
¡Comienza tu día con un abundante y sabroso **Omelette de Chorizo sin lácteos** que ofrece un toque de ahumado y sabores deliciosamente salados! Esta sencilla receta rica en proteínas presenta chorizo picante, pimiento rojo y cebolla amarilla salteados, todo envuelto en huevos perfectamente batidos sazonados con un toque de sal y pimienta negra. Un chorrito de aceite de oliva garantiza un omelette dorado y tierno que es totalmente libre de lácteos. Las cebolletas frescas y un toque de vibrante cilantro elevan cada bocado con una explosión de frescura. ¡Listo en solo 25 minutos y perfecto para dos personas, este omelette es un desayuno satisfactorio sin gluten o una cena rápida entre semana! Ya sea que estés evitando los lácteos o simplemente ansiando sabores audaces, ¡este platillo cumple tanto en sabor como en simplicidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams chorizo pork sausage
- 4 huevos grandes
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 cebolla amarilla
- 2 cebollas tiernas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
Instructions
Comienza preparando tus ingredientes. Corta en dados la salchicha de chorizo, pica finamente el pimiento rojo y la cebolla amarilla, y corta las cebolletas en rodajas finas.
En un tazón de tamaño mediano, rompe los huevos y bátelos junto con sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el chorizo en trozos pequeños y cocínalo hasta que comience a dorarse y suelte sus aceites, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el pimiento morrón rojo y la cebolla amarilla picados a la sartén con el chorizo. Sofríe durante otros 3 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Retire el chorizo y las verduras cocidas de la sartén y colóquelos en un plato aparte.
Limpia la sartén con papel de cocina y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Calienta a fuego medio.
Vierte la mitad de los huevos batidos en la sartén, inclinándola para distribuir uniformemente. Cocina por aproximadamente 2 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Espárcelo la mitad de la mezcla de chorizo y verduras sobre la mitad de la tortilla, luego dóblala por la mitad para cubrir el relleno.
Cocine por otros 1-2 minutos, volteando con cuidado si desea asegurarse de que la tortilla esté completamente cuajada.
Desliza la tortilla sobre un plato para servir y repite el proceso con los huevos restantes y el relleno para hacer la segunda tortilla.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas y cebollinos en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.8 g | 118% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 833 mg | 278% | |
| Sodium | 2703 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 28.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1108 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
