Tortilla de Chorizo Baja en Sodio
Comience su día con un giro sabroso en un clásico del desayuno, esta Tortilla de Chorizo Bajo en Sodio combina especias intensas con ingredientes saludables para el corazón, ofreciendo un deleite sin remordimientos. Con chorizo bajo en sodio, huevos esponjosos batidos con leche descremada, y una vibrante mezcla de pimientos rojos y cebollas verdes, esta receta fácil proporciona un sabor de calidad de restaurante en menos de 30 minutos. Una generosa capa de queso cheddar bajo en sodio rallado agrega un acabado cremoso, mientras que un toque de cilantro fresco ofrece una explosión de sabor refrescante. Perfecto para cualquiera que busque una opción de desayuno o brunch baja en sodio y rica en proteínas, esta tortilla es tan nutritiva como deliciosa. Sirva con una ensalada crujiente o pan integral tostado para una comida equilibrada que es satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva.
- 3 ounces Chorizo bajo en sodio
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Leche descremada
- 0.5 medium Pimiento rojo, cortado en dados
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso cheddar bajo en sodio, rallado
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite de oliva esté caliente, agrega el pimiento rojo picado y cocina durante unos 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el chorizo bajo en sodio a la sartén, desmenuzándolo en trozos pequeños con una espátula. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado.
En un tazón para mezclar, bate los huevos, la leche descremada y la pimienta negra hasta que estén completamente combinados.
Baje el fuego a medio-bajo y vierta la mezcla de huevo sobre el chorizo y el pimiento rojo en la sartén.
Permita que los huevos se cocinen sin ser molestados durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse. De vez en cuando, levante los bordes con una espátula para permitir que el huevo crudo fluya por debajo.
Espolvorea la tortilla con queso cheddar bajo en sodio y cebollas verdes. Cubre la sartén con una tapa y deja que la tortilla se cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que el queso se derrita y los huevos estén completamente cuajados.
Desliza con cuidado la tortilla en un plato, doblando por la mitad.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
929 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 856 mg | 285% | |
| Sodium | 745 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 12.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 58.4 g | 117% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 837 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
