Tortilla de champiñones sin lácteos
Eleva tu desayuno con esta abundante y saludable Tortilla de Champiñones sin lácteos, repleta de coloridas verduras y sabores sabrosos. Esta receta rápida y sencilla combina champiñones salteados, espinacas, tomates cherry y cebolla roja, todo envuelto en huevos perfectamente esponjosos sazonados con una pizca de sal y pimienta negra. Sin lácteos, el aceite de oliva mantiene esta tortilla ligera pero indulgente, convirtiéndola en una opción ideal para aquellos que buscan alternativas más saludables o sin lactosa. Lista en solo 20 minutos, esta tortilla para dos personas es perfecta para las mañanas ajetreadas o un brunch satisfactorio. Decorada con perejil fresco, cada bocado es una encantadora combinación de ingredientes nutritivos y sabores ricos y terrosos. ¡Ya seas un seguidor de la alimentación sana o simplemente tengas antojo de un delicioso desayuno lleno de vegetales, esta tortilla de champiñones sin lácteos te dejará sintiéndote nutrido y con energía!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 1 cup champiñones blancos
- 1 cup espinaca
- 0.25 cup cebolla morada
- 0.5 cup tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza limpiando y cortando 1 taza de champiñones blancos y pon a un lado.
Picar 1 taza de espinacas y 0.25 taza de cebolla morada.
Corta por la mitad 1/2 taza de tomates cherry.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los champiñones en rodajas y la cebolla morada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que los champiñones hayan liberado su humedad y se hayan ablandado.
Agrega las espinacas picadas y los tomates cherry a la sartén, revolviendo hasta que las espinacas se marchiten ligeramente, alrededor de 1-2 minutos. Transfiere las verduras a un plato y reserva.
En un tazón, bate 4 huevos grandes con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
Calienta otra cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio bajo.
Vierte los huevos batidos en la sartén y déjalos cocinar sin mover por 1-2 minutos, o hasta que el fondo comience a cuajarse.
Extienda suavemente las verduras salteadas sobre la mitad de la tortilla.
Con una espátula, dobla con cuidado la otra mitad de la tortilla sobre el relleno.
Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, hasta que los huevos estén completamente cuajados.
Deslice la tortilla en un plato y decore con 2 cucharadas de perejil recién picado.
Sirva de inmediato y disfrute de su tortilla de champiñones sin lácteos con huevo.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1508 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 11.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
