Tortilla de Champiñones Saludable para el Corazón
Eleve tu juego de desayuno con esta **Tortilla de Champiñones Saludable para el Corazón**, un comienzo ligero y nutritivo para tu día que no escatima en sabor. Esta receta combina esponjosas claras de huevo con un mix de champiñones salteados, espinacas baby, pimiento rojo y cebolla, todo cocinado en un toque de aceite de oliva saludable para el corazón. Potenciada con ajo y perejil fresco, este plato es tan aromático como nutritivo. Repleta de proteínas y verduras vibrantes, es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de una comida baja en grasa y rica en nutrientes. Lista en solo 20 minutos, esta tortilla sin culpa está sazonada simplemente con sal y pimienta negra, convirtiéndola en una opción ideal para un desayuno rápido pero satisfactorio. Acompáñala con tostadas integrales o una ensalada verde fresca para una comida completa y saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large eggs equivalent Claras de huevo
- 1 cup Espinacas bebé
- 1 cup Setas
- 0.5 cup, chopped Pimiento rojo
- 2 tablespoons Leche desnatada
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.25 cup, chopped Cebolla
- 1 clove, minced Ajo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon, chopped Perejil fresco
Instructions
En un bol mediano, bate las claras de huevo y la leche baja en grasa hasta que estén bien combinadas y un poco espumosas.
Agrega el aceite de oliva a una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y sofríe por 2-3 minutos o hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y los champiñones cortados en la sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que los champiñones estén suaves y hayan soltado su agua.
Añade el pimiento morrón rojo picado y las espinacas baby, cocina hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte la mezcla de claras de huevo uniformemente sobre las verduras salteadas en la sartén. Sazona con sal y pimienta negra.
Baja el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que la tortilla se cocine durante 4-5 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y firmes en la superficie.
Con cuidado, despega los bordes de la tortilla con una espátula y dóblala por la mitad. Continúa cocinando por un minuto más si es necesario.
Deslice la tortilla sobre un plato y adórnela con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.5 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1091 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1197 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
