Tortilla de Champiñones con Huevo Whole30
Comience su día con esta abundante y saludable Tortilla de Champiñones y Huevos Whole30, un desayuno que equilibra sin esfuerzo sabor y nutrición. Elaborada con solo un puñado de ingredientes frescos compatibles con Whole30, como setas terrosas, espinacas vibrantes y cebollinos fragantes, esta tortilla se cocina a la perfección en aceite de oliva virgen extra para una comida ligera y satisfactoria. Las tiernas verduras salteadas se doblan en una base de huevo perfectamente cocida y esponjosa sazonada con un toque de sal marina y pimienta negra recién molida. Rápida de preparar en menos de 20 minutos, esta tortilla para una persona es una excelente opción para un desayuno lleno de nutrientes, brunch, o incluso una cena ligera. Con sus ingredientes simples y enfoque saludable, esta receta es perfecta para aquellos que siguen el estilo de vida Whole30 o cualquier persona que busque elevar su rutina matutina con un delicioso comienzo rico en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 cup champiñones frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 handful espinacas frescas
- 2 tablespoons cebollinos frescos
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes. Limpia los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Corta en trozos delgados. Pica la cebolla de verdeo en trozos pequeños. Enjuaga las espinacas y sécalas con un paño.
En un tazón mediano, casca los huevos y sazónalos con sal marina y pimienta negra. Bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y ligeramente espumosas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los champiñones rebanados a la sartén y saltéalos durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
Añade las espinacas a la sartén con los champiñones y cocina por 1 minuto adicional, hasta que las espinacas estén marchitas. Transfiere la mezcla de champiñones y espinacas a un plato y reserva.
Limpia la sartén con una toalla de papel y vuelve a colocarla en la estufa. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y calienta a fuego medio-bajo.
Vierte los huevos batidos en la sartén, inclinando el recipiente para distribuir los huevos de manera uniforme. Deja que los huevos se cocinen sin revolver durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que el fondo esté cuajado pero la parte superior aún esté ligeramente líquida.
Distribuye los champiñones salteados, espinacas y cebollines picados sobre la mitad de la tortilla. Con una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre la parte superior para encerrar el relleno.
Deje que la tortilla se cocine durante 1-2 minutos adicionales para asegurarse de que los huevos estén completamente cocidos y el relleno esté caliente.
Con cuidado, desliza la tortilla terminada en un plato y sírvela inmediatamente. Disfruta de tu Tortilla de Huevo y Champiñones Whole30 como parte de un desayuno saludable.
Nutrition Facts
Calories |
496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 825 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 7.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 667 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
