Tortilla de Champiñones Baja en Sodio
Eleve tu desayuno o brunch con esta sabrosa Tortilla de Champiñones Baja en Sodio, una versión saludable y deliciosa del plato clásico. Elaborada con huevos esponjosos, champiñones salteados y el delicado aroma del perejil fresco y eneldo, esta receta enfatiza sabores audaces y naturales sin depender de la sal añadida. Las cebollas verdes salteadas aportan el toque perfecto de dulzura, mientras que una pizca de pimienta negra recién molida ofrece un sutil toque picante. Perfectamente dorada y doblada a la perfección, esta tortilla es rápida de preparar, lista en tan solo 20 minutos, y constituye una comida satisfactoria para uno. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en sodio o simplemente tengas antojo de un comienzo saludable y sabroso para tu día, ¡este plato es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large huevos
- 1 cup setas
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
- 0.5 tablespoon eneldo fresco
- 2 tablespoon leche
Instructions
Rompe los huevos en un tazón, agrega la leche y bátelos juntos hasta que estén completamente mezclados.
Corta en rodajas finas los champiñones y pica en trozos pequeños las cebollas verdes, perejil y eneldo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade los champiñones y sofríelos hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agrega las cebollas verdes al sartén y saltéalas por 1 minuto adicional.
Vierte la mezcla de huevo batido en la sartén, asegurándote de que cubra los champiñones uniformemente.
Espolvorear la pimienta negra sobre la tortilla de champiñones.
Deje que la tortilla se cocine sin revolver, hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Con cuidado levanta los bordes de la tortilla con una espátula y inclina la sartén para permitir que los huevos crudos fluyan hacia los bordes.
Una vez que el fondo esté cuajado y la parte superior esté ligeramente temblorosa, espolvorea el perejil fresco y eneldo sobre la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad con la espátula y cocina por otro minuto para asegurarte de que el interior esté bien cocido.
Transfiere la tortilla a un plato y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 471 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1103 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
