Tortilla de Camarones y Huevo Alto en Proteínas
Descubre la fusión perfecta entre nutrición y sabor con esta receta de Tortilla Foo Young de Camarones Alta en Proteínas. ¡Llena de camarones suculentos, verduras frescas como brotes de frijoles, zanahorias y cebollinos, y una mezcla de especias fragantes, este plato es una potencia de proteínas que no escatima en sabor! Los huevos esponjosos se doblan alrededor de un salteado sabroso de camarones y verduras, creando un plato sustancioso y satisfactorio. Una salsa espesa y sedosa de soja y jengibre lo une todo, convirtiendo este favorito para llevar en una opción más saludable y alta en proteínas que puedes preparar en casa en solo 35 minutos. Ideal para amantes de las dietas bajas en carbohidratos o cualquiera que busque una comida rica en nutrientes, esta receta sirve para cuatro personas y es perfecta para la cena o para preparar comidas. ¡Dale a tus cenas entre semana una mejora llena de proteínas con esta delicia asiática rápida y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Langostinos grandes, pelados y desvenados
- 6 large huevos
- 150 grams brotes de soja frescos
- 2 stalks cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 0.5 medium cebolla picada finamente
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon maicena
- 240 milliliters caldo de pollo
- 3 tablespoons aceite de cocina
- 1 teaspoon jengibre picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
En un bol mediano, batir los huevos, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Dejar a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega los camarones y cocina hasta que se pongan rosados y opacos, unos 3-4 minutos. Retira los camarones del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite vegetal y saltea las cebollas y zanahorias hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los brotes de soja y las cebollas verdes al sartén, y continúa cocinando por otros 2 minutos. Retira las verduras del sartén y ponlas a un lado junto con los camarones.
Limpia la sartén con una toalla de papel y calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio.
Vierte un cuarto de la mezcla de huevo en la sartén, inclinándola rápidamente para formar un círculo. Agrega una porción de la mezcla de camarones y verduras encima del huevo.
Cocine hasta que los bordes comiencen a cuajar, aproximadamente 2 minutos, luego dé la vuelta suavemente y cocine el otro lado hasta que los huevos estén completamente cuajados. Transfiera a un plato y repita con la mezcla de huevo restante y la mezcla de camarones y vegetales.
Para preparar la salsa, combina caldo de pollo, aceite de sésamo, maicena, y jengibre picado en una cazuela pequeña. Revuelve para disolver la maicena.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir, revolviendo continuamente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Sirva el Shrimp Egg Foo Young caliente, cubierto con la salsa espesa.
Nutrition Facts
Calories |
327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 861 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 8.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 499 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
