Tortilla de Camarones al Estilo Paleo.
¡Deléitate y nutre tu cuerpo con esta Tortilla Paleo de Camarones, una opción de desayuno o brunch rica en proteínas que es irresistiblemente sabrosa y saludable! Presenta camarones suculentos salteados en aceite de coco, pimientos morrones rojos vibrantes, espinacas tiernas y ajo aromático, esta receta combina ingredientes naturales y saludables para una comida compatible con la dieta paleo que es satisfactoria y rica en nutrientes. La tortilla esponjosa, hecha con cuatro huevos grandes, actúa como el lienzo perfecto para la mezcla de camarones y vegetales, todo sazonado con sal marina, pimienta negra y terminado con una pizca de perejil fresco para dar luminosidad. ¡Listo en solo 25 minutos, este plato rápido y fácil promete una experiencia gourmet perfecta para entusiastas de la paleo y amantes de los mariscos por igual. ¡Sírvelo junto con una ensalada fresca o disfrútalo solo para una comida completa y equilibrada!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 150 grams gambas medianas, peladas y desvenadas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 1 cup
- 1 diente de ajo picado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Casca los huevos en un tazón y bátelos hasta que las claras y las yemas estén completamente mezcladas. Sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Sofríe el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos durante unos 2 minutos, hasta que el ajo desprenda aroma y el pimiento comience a ablandarse.
Agrega las cebollas verdes en rodajas y las espinacas baby. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas.
Vuelve a la sartén los camarones cocidos y mézclalos con las verduras durante aproximadamente 1 minuto. Sazona el relleno con el resto de la sal marina y la pimienta negra. Transfiere la mezcla de camarones y verduras a un bol y reserva.
Vierte los huevos batidos en la sartén ahora vacía, girando para cubrir el fondo de manera uniforme. Deja que los huevos se cocinen sin molestar durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Distribuir cuidadosamente el relleno de camarones y verduras sobre la mitad de la tortilla.
Usa una espátula para doblar la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Deja que la tortilla cocine por otros 1-2 minutos para que el centro se asiente.
Desliza la tortilla en un plato y decórala con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.5 g | 31% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 517 mg | 172% | |
| Sodium | 783 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 5.4 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 481 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
