Tortilla de Calabacín Baja en Grasa
¡Celebra una alimentación saludable con esta deliciosa y nutritiva Rebanada de Calabacín Baja en Grasa! Llena de coloridas verduras como calabacín, pimiento rojo y zanahoria, este plato fácil de hacer es perfecto para preparar comidas, brunch o un tentempié saludable. Combinado con queso cheddar bajo en grasa, harina de trigo integral y una mezcla de condimentos sabrosos, la receta ofrece un deleite sin culpas que es satisfactorio y lleno de sabor. Con tan solo 15 minutos de preparación, la mezcla se une fácilmente antes de hornearse a una perfección dorada. Sírvela caliente o a temperatura ambiente para una receta versátil que es rica en proteínas y fibra, pero baja en grasa. ¡Ideal para aquellos que buscan una receta saludable de calabacín o cualquier persona que anhele una rebanada rápida y nutritiva para disfrutar a lo largo de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calabacín
- 4 large huevos
- 75 grams harina de trigo integral
- 100 grams queso cheddar bajo en grasa
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium zanahoria
- 2 stalks cebollas verdes (cebollas de primavera)
- 1 clove ajo
- 1 spray aerosol de aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde para hornear rectangular (aproximadamente 20x30 cm / 8x12 pulgadas) con papel de hornear.
Usa un rallador de caja para rallar el calabacín y la zanahoria. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de humedad. Reserva.
Pique el pimiento rojo y pique finamente la cebolla verde y el ajo.
En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra, luego batir hasta que quede suave y bien combinado.
Incorpora el queso cheddar bajo en grasa, zanahoria rallada, pimiento rojo cortado en cubitos, cebollas verdes picadas, ajo picado y calabacín exprimido. Mezcla hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Rocía ligeramente el molde para hornear preparado con spray de aceite de oliva. Vierte la mezcla de calabacín en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la rebanada esté firme y dorada en la parte superior.
Retira del horno y deja que la rebanada de calabacín se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortar en trozos.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 815 mg | 272% | |
| Sodium | 7356 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 967 mg | 74% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2177 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
