Tortilla de Calabacín
Eleva tu desayuno o brunch con esta Frittata de Calabacín; un delicioso platillo salado que es tan nutritivo como sabroso. Con tierno calabacín rallado, aromático ajo y cebolla, y un toque de albahaca fresca, esta receta lleva sabores frescos de jardín a tu mesa. Combinando queso Parmesano cremoso, seis huevos perfectamente batidos, y un chorrito de leche, la frittata presume de una textura ligera y esponjosa complementada por una costra dorada lograda en solo 25 minutos. Con una técnica de cocción de un solo sartén, esta fácil frittata de calabacín no solo es conveniente sino que también es perfecta para servir como una comida abundante para cuatro personas. Ya sea que estés organizando un brunch de fin de semana o busques una cena sencilla pero elegante para un día entre semana, esta receta horneada es la epitome de la comida reconfortante y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 6 large Huevos
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Leche
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Dientes de ajo picados.
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Cebolla picada
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Lava los calabacines y corta los extremos. Rállalos con un rallador de caja.
Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio, exprime el exceso de humedad y reserva.
En un tazón grande, bate los huevos con la leche hasta que estén bien combinados. Agrega el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta.
Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo machacado, cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el calabacín rallado y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que parte de la humedad se evapore.
Baje el fuego a fuego lento y vierta la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén. Revuelva suavemente para distribuir uniformemente el calabacín.
Espolvorea la albahaca fresca picada por encima.
Cocine sin mover en la estufa hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 5 minutos.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la frittata esté inflada y el centro esté justo firme.
Sácala del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.
Sirve caliente, adornado con albahaca fresca adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.0 g | 91% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 1162 mg | 387% | |
| Sodium | 6043 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 796 mg | 61% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1527 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
