Tortilla de Almagro Baja en Sodio
Descubre los sabores saludables de nuestra Tortilla Baja en Sodio Almagro, una versión saludable del favorito tradicional español. Esta vibrante receta combina papas tiernas, pimientos rojos dulces y cebollas caramelizadas con huevos esponjosos sazonados con ajo en polvo y pimienta negra para un toque de sabor sin sal adicional. Cocinada a la perfección en aceite de oliva y terminada en el horno, esta tortilla presume de una parte superior dorada y ligeramente crujiente, manteniéndose húmeda y satisfactoria por dentro. Decorada con perejil fresco para un toque de color y frescura herbácea, es una elección ideal para brunch, almuerzo o una cena ligera. Rápida de preparar en menos de una hora y adecuada para cualquier grupo, ¡esta receta de tortilla baja en sodio es un capricho sin culpa para los amantes de la comida consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Cebolla
- 6 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela y corta las papas en rodajas finas. Despepita y corta el pimiento rojo en tiras. Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las papas, el pimiento rojo y la cebolla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos hasta que las papas estén tiernas y las verduras estén ligeramente doradas.
Mientras las verduras se están cocinando, casca los huevos en un tazón grande. Añade pimienta negra y ajo en polvo, y luego bate hasta que estén bien combinados.
Una vez que las verduras estén cocidas, retíralas del fuego y déjalas enfriar ligeramente. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Agrega las verduras enfriadas a los huevos batidos y mezcla suavemente para combinar.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y calienta a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y vegetales en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme.
Cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea por 10 minutos más, hasta que la tortilla esté completamente cuajada y tenga una parte superior ligeramente dorada.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de decorar con perejil fresco picado.
Corta en gajos y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 525 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 203.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 5446 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
