Tortilla clásica española de huevo baja en sodio.
Disfruta de los ricos y atemporales sabores de nuestra Tortilla Española Clásica Baja en Sodio, una versión más saludable del amado plato de España. Elaborada con tiernas papas Yukon Gold, dulces cebollas amarillas y huevos ricos en proteínas, esta receta ofrece una comida deliciosa y reconfortante, sin descuidar la ingesta de sodio. Un toque de pimienta negra y ajo en polvo realza los sabores naturales, garantizando que cada bocado esté lleno de delicias saladas. Este deleite de una sola sartén se cocina hasta alcanzar una perfección dorada, se voltea con cuidado y se decora con perejil fresco para un acabado vibrante. Perfecta como desayuno satisfactorio, brunch o cena ligera, esta tortilla baja en sodio combina maravillosamente con una ensalada fresca o una cucharada de yogur natural para agregar equilibrio. ¡Sencilla, saludable e irresistiblemente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas Yukon Gold
- 6 Huevos grandes
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta las papas Yukon Gold en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad antes de cocinarlas.
Batir los huevos en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Sazonar los huevos con pimienta negra y ajo en polvo, luego reservar.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el aceite de oliva restante a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Añade las rodajas de papas, revolviendo ocasionalmente, y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 10-12 minutos.
Una vez que las papas estén cocidas, transfiérelas junto con las cebollas al tazón que contiene los huevos batidos. Revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que todas las rodajas de papa estén bien cubiertas con la mezcla de huevo.
Limpie la sartén y reduzca el fuego a medio. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva para cubrir ligeramente la superficie de la sartén.
Vierte la mezcla de papas y huevo nuevamente en la sartén. Cocina sin mover por unos 8-10 minutos, o hasta que el fondo esté firme y dorado.
Coloca un plato grande sobre la sartén y con cuidado voltea la tortilla sobre el plato. Deslízala de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina por 3-5 minutos adicionales.
Una vez que la tortilla española esté cuajada y dorada por ambos lados, retírala de la sartén. Deja que se enfríe por unos minutos en una rejilla metálica.
Adorne con perejil fresco picado, si lo desea, antes de cortar en trozos en forma de cuñas y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 481 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 158.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3957 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
