Tortilla Clásica de Patata Baja en Sodio
Prepárate para saborear un giro sustancioso en la tradición con esta Tortilla Clásica de Patatas Baja en Sodio. Perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa pero saludable para el corazón, este plato inspirado en la cocina española combina papas Russet en rodajas finas, cebollas caramelizadas y huevos esponjosos con el toque justo de pimienta negra y ajo en polvo para un sabor equilibrado, sin necesidad de sazonar en exceso. Cocinada en aceite de oliva para lograr un exterior dorado y crujiente, esta tortilla se completa con un toque de perejil fresco para un toque vibrante de color y elegancia terrosa. Ideal como desayuno nutritivo, plato principal para brunch o cena ligera, esta receta baja en sodio es rápida de preparar y se sirve de manera hermosa, ya sea caliente o a temperatura ambiente. ¡Una manera deliciosamente simple de elevar tu juego con los huevos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas russet
- 6 pieces Huevos grandes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela las papas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Enjuaga en agua fría y seca con toallas de papel.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las papas y cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y las cebollas estén caramelizadas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se cocinan, casca los huevos en un tazón grande. Agrega pimienta negra y ajo en polvo. Bate los huevos hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos.
Una vez que las papas y cebollas estén completamente cocidas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar por unos minutos.
Añade las papas y cebollas cocidas a los huevos batidos. Revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Limpia la sartén y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-bajo.
Vierte la mezcla de huevo y patata en la sartén, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Desliza con cuidado una espátula alrededor de los bordes para asegurarte de que no se pegue. Coloca un plato grande sobre la sartén e invierte la sartén para voltear la tortilla sobre el plato.
Desliza la tortilla de patatas de nuevo en la sartén, con el lado crudo hacia abajo, y cocina por 5 minutos adicionales o hasta que esté completamente cuajada y ligeramente dorada.
Retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente y luego espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Corta en gajos y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 503 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 137.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3653 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
