Tortilla china sin frutos secos
¡Experimenta la reconfortante fusión de sabores y simplicidad con este Egg Foo Young sin frutos secos! Esta versión casera del clásico chino-americano ofrece esponjosas tortitas de huevo doradas rellenas de pollo tierno, crujientes brotes de soja, terrosos champiñones shiitake y vibrantes vegetales como zanahorias y cebollas verdes. Realzado con sazonadores sabrosos como salsa de soja y un toque de aceite de sésamo, cada bocado está perfectamente equilibrado sin necesidad de nueces. Cubierto con una salsa aterciopelada y rica en umami hecha desde cero, este plato se prepara en solo 40 minutos, convirtiéndolo en una excelente opción para cenas rápidas entre semana o un almuerzo satisfactorio. Diseñado para ser apto para alergias sin comprometer el sabor, este Egg Foo Young sin frutos secos es una comida fácil y sabrosa que hará que todos pidan segundos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 1 cup Pechuga de pollo cocida
- 1 cup brotes de soja
- 0.5 cup Setas shiitake
- 0.5 cup zanahoria
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 clove ajo
- 3 tablespoons salsa de soja ligera
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 2 teaspoons Maicena
- 1 cup agua
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras: corte en rodajas finas los champiñones shiitake, corte en juliana la zanahoria y pique finamente las cebollas verdes y el ajo.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade el pollo cocido y desmenuzado, los brotes de soja, los champiñones rebanados, las zanahorias en juliana, las cebollitas verdes picadas y el ajo. Mezcla todo junto.
Sazona la mezcla de huevo con 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta negra, luego revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
En un tazón pequeño, disuelve la maicena en 1 taza de agua. Resérvalo ya que se usará para la salsa.
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Use un cucharón para verter una porción de la mezcla de huevo (aproximadamente 1/2 taza) en la sartén. Aplánela ligeramente con una espátula.
Cocine cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiera las tortitas cocidas a un plato y repita con la mezcla de huevo restante, agregando más aceite si es necesario.
Para hacer la salsa, añade la cucharada restante de aceite de cocina en la sartén vacía. Agrega la mezcla de maicena, la cucharada restante de salsa de soja y la salsa de ostras. Revuelve continuamente hasta que la salsa espese, lo cual debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Sirva las tortillas de Egg Foo Young calientes, rociadas con la salsa sabrosa por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1259 mg | 420% | |
| Sodium | 3823 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 29.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 101.3 g | 203% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1075 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
