"Tortilla china baja en sodio"
Disfruta de una versión más saludable de un clásico plato de inspiración china con esta receta de Egg Foo Young bajo en sodio. Repletas de vegetales vibrantes como brotes de soja, pimientos, zanahorias y cebollas verdes, estas sabrosas tortitas de huevo ofrecen un delicioso crujido y un estallido de sabor fresco en cada bocado. Realzadas con ajo aromático, jengibre y un toque ligero de salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, esta receta logra todo el sabor familiar que te encanta con una fracción de la sal. Perfectamente doradas y crujientes, estas tortitas de huevo son rápidas de preparar, solo toman 30 minutos desde la preparación hasta el plato, y son una opción ideal baja en sodio para una cena nutritiva entre semana. ¡Sírvelas calientes y adorna con cebollas verdes frescas para un plato que es tan visualmente atractivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 large huevos
- 1 cup brotes de soja
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup zanahoria
- 0.5 cup pimiento morrón
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
Corta las cebollas verdes en rodajas finas y reserva una pequeña porción para decorar.
Corta en juliana la zanahoria y el pimiento en tiras delgadas.
Pique el ajo y ralle el jengibre.
En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén bien combinados.
Agrega los brotes de soja, cebollines en rodajas, zanahoria y pimiento cortados en juliana, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte un cucharón de la mezcla de huevo en la sartén para formar una tortita redonda, permitiendo que se cocine durante 3-4 minutos en un lado hasta que esté dorada y firme.
Voltea la tortilla con cuidado y cocina por otros 2-3 minutos hasta que el otro lado también esté dorado y cocido.
Transfiera las tortitas de Egg Foo Young cocidas a un plato y repita con la mezcla de huevo restante, añadiendo más aceite si es necesario.
Sirva el Egg Foo Young caliente, decorado con las cebollas verdes en rodajas reservadas para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 526 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 8.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 375 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
