Tortilla china baja en grasa con camarones.
¿Antojo de una comida satisfactoria baja en grasa pero llena de sabor? Este Egg Foo Young de Camarones Bajo en Grasa es una versión más saludable del amado clásico chino-americano. Elaborado con claras de huevo ricas en proteínas, tiernos camarones y una mezcla de verduras frescas como brotes de soja, zanahorias y cebollas verdes, este plato ofrece sabor y nutrición en cada bocado. El secreto de su ligereza radica en usar un spray antiadherente y una técnica de cocción rápida y baja en aceite para las tortillas. Una sencilla salsa a base de salsa de soja baja en sodio une todo, creando una comida de calidad restaurante en solo 35 minutos. Perfecto para una cena saludable entre semana o para preparar comidas, esta versión más saludable demuestra que no es necesario sacrificar el sabor por el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams gambas grandes, peladas y desvenadas
- 6 large claras de huevo
- 1 small zanahorias, finamente ralladas
- 1 cup germinados de soja
- 2 stalks cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 as needed spray antiadherente
Instructions
Enjuaga los camarones bajo agua fría, sécalos con toallas de papel y córtalos en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un recipiente grande, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregar zanahorias ralladas, brotes de soja, cebollas verdes picadas, ajo picado, camarones troceados, pimienta negra y 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
En un tazón pequeño, mezcla maicena y 2 cucharadas de agua hasta que quede suave. Reserva.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray de cocina antiadherente.
Vierte un cuarto de la mezcla de huevo en la sartén, extendiéndola para formar una tortilla plana. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Voltea cuidadosamente la tortilla con una espátula y cocina por otros 2 minutos hasta que ambos lados estén dorados y la tortilla esté cocida por completo.
Transfiere a un plato y repite el proceso con la mezcla de huevo restante para hacer un total de cuatro tortillas.
En una cacerola pequeña, agregue la cucharada restante de salsa de soja, la mezcla de maicena preparada y 1/4 taza de agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
Rocía la salsa sobre el Egg Foo Young cocido y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 1598 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1259 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
